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왕눈이의맛있는이야기

중복엔 닭도리탕!

초복이 지나고 중복이네요 초복엔 삼계탕을 먹었고 중복엔 매콤하게 햇감자 넣어서 닭도리탕 만들었어요
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭볶음탕용 잘려진 닭으로 준비후에 그대로 냄비에 넣고 살짝 잠기도록 물을 붓고 월계수잎과 생강술(맛술이나 소주)를 넣어서 펄펄 끓여 초벌로 삶아서 닭만 건져내주세요

냄비

닭고기 손질법

햇감자를 껍질을 벗겨주시고 3~4등분으로 잘라주시고 양파는 절반으로 대파는 크게 어슷하게 썰어주세요 깻잎도 크게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

1번 초벌 삶은 닭을 냄비에 다시넣고 살짝 잠기도록 물을 넣고 양념을 넣어 펄펄 10~15분 끓여주시다가 준비해주신 감자,양파를 넣어 10분정도 더 끓여주세요 단맛은 개인취향껏 조절하세요 닭의 크기에 따라서 끓여주시는 시간을 줄이거나 늘리세요 예)토종닭은 더길게,어린영계닭은 더 짧게 *참기름과 통깨는 마무리에 넣어주세요

요리스푼

감자가 거의 익었을때 대파,깻잎자른것을 넣어주시고 3~4분을 더 끓여주시면 되세요
매콤하게 끓여서인지 아이들도 초복에 삼계탕보다는 더욱 좋아하네요ㅎ
팁-주의사항
매콤하신맛은 더욱 원하시면 청양고추를 넣어주시면 되세요

등록일 : 2024-07-25 수정일 : 2024-07-29

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소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#술안주#보양식#아이들반찬#메인반찬#복날음식#집들이음식#햇감자
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