가지볶음

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블루픽콕

가지볶음

가지가 많이 나오는 철이라 가지 나물과 다른 맛으로 즐기려 고 해보았어요. 양파와 함께 간장 양념으로 볶으면 달달하면서 짭조금한 것이 밥 한공기는 아쉬워지는 맛이에요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
간 마늘
1Ts 구매

[양념장]

고춧가루
2Ts 구매
설탕
2Ts 구매
소금
1/3Ts 구매
양조간장
2Ts 구매
굴 소스
1/2Ts 구매
매실청
1Ts 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매
참기름
1Ts 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지를 세척한 후 꼭지 부분을 제거해주세요.

가지를 반으로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

반으로 자른 가지는 2~3mm정도의 두께로 어슷썰기 해주세요.

양파 반개도 가지와 비슷한 크기로 채 썰어주세요. 분량대로 양념장을 만들어주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 썰어 둔 가지를 한 번 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

강불

가지가 어느 정도 기름을 먹었으면 썰어 둔 양파를 넣어 볶아주세요

강불

양파가 투명해지기 시작하면 간 마늘을 넣어 함께 볶아주세요

강불

준비해 둔 양념장을 넣어 함께 볶아주세요.

강불

가지와 양파가 양념장을 골고루 입었다면 잘게 다진 대파와 후추, 통깨, 참기름을 넣어 마무리해 주세요.

강불

완성된 가지 볶음을 접시에 담아 내어 놓아요.

: 가지 볶음은 강한 불로 빠른 시간안에 볶아야 가지가 물러지지 않고 수분이 생기지 않아요.
가지 고르는 방법과 손질법, 보관방법은 @7031074 을 참고하세요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2024-07-24 수정일 : 2024-07-27

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맛있는 집밥으로 건강하고 행복하게 살아요

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#가지요리 #가지볶음 #가지볶음레시피 #지용성비타민 #비타민E #리놀산 #불포화지방산 #로컬푸드

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