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동주키친

여름 제철 과일 참외 요리 참외볶음 만드는 법

어머니께서 참외를 사오셨습니다. "이게 다 얼마어치에요!?" "5천원밖에 안해~" 요즘 참외가 제철이라서 많이 저렴한 듯한데 "이렇게 저렴하게 팔아서 남은 것이 있을까?"라는 생각을 했습니다. 그런데 참외를 사오셨는데 그대로 며칠째 냉장고에 방치가 되었습니다. 드시지를 않고, 그냥 가족들 생각해서 사오신 듯합니다. 냉장 보관하면 신선도가 유지되지만 그래도 언제까지 냉장 보관할 수가 없으니까 오늘 제가 참외로 반찬을 만들었습니다. 참외 반찬은 바로 참외볶음입니다. "참외를 볶아 먹는다고!?"라고 생각하시는 분들이 계실 듯한데 네, 맞습니다. 참외도 볶아먹습니다. 그럼 지금 바로 참외볶음 만드는 법을 알려드립니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 참외 손질법참외 손질법
▶ 참외 보관법참외 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
참외는 반으로 가르고

도마 , 조리용나이프

씨를 제거한 다음

숟가락

0.3cm 간격으로 썰어 준비합니다.
그다음 볼에 참외, 소금 1T를 넣고 골고루 섞어 30분 정도 절입니다.

믹싱볼

참외의 양에 따라 소금, 절이는 시간을 조절해주세요.

30분 뒤 찬물에 가볍게 헹구고
손으로 물기를 짜서 체에 밭쳐 잔여 물기를 제거합니다.

채반

예열된 팬에 식용유 3T를 두르고 다진마늘 1T를 넣어 볶습니다.

프라이팬 , 조리주걱

다진마늘의 은은한 향이 올라올 때 참외를 넣어 볶습니다.
참외가 알맞게 익었을 때 참기름 1T를 넣어 볶습니다.
참기름의 고소한 향이 올라올 때 볶은참깨 1T를 뿌리면 참외볶음 완성.

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-16

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레시피 작성자About the writer

동주키친

http://blog.naver.com/eheh1728

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