[고춧잎무침]

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이급식

[고춧잎무침]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 고추잎을 무쳐 먹어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

고춧잎
2kg 구매
다진마늘
200g 구매
다진대파
200g 구매
참기름
100g 구매
참깨
50g 구매
맛소금
100g 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

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고추잎은 씻고 끓는 물에 충분히 데쳐 찬물에 식혀 준비해 주세요. (너무 빨리 빼면 갈변되니 꼭 충분히 삶아 주세요.)

볼 , 채반 , 냄비 , 조리주걱

데친 고추잎은 물기를 짜고 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 다진마늘, 다진대파, 참기름, 참깨, 맛소금으로 간을해주세요.

도마 , 조리용나이프

대파나 홍고추로 마무리하면 완성.

밧드 , 접시

: 60인분 기준입니다.

고춧잎무침 관련 상품

등록일 : 2024-07-15 수정일 : 2024-07-15

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #고추잎 #고추잎무침

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