냉모밀 만들기 메밀소바 냉모밀 쯔유 육수 만들기 레시피

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haru

냉모밀 만들기 메밀소바 냉모밀 쯔유 육수 만들기 레시피

더위가 싹 가시도록 시원한 메밀국수~ 냉모밀입니다. 감칠맛 있는 쯔유로 만든 육수 넣어 시원한 냉모밀 만들어 드세요 :)

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀면
100g 구매
대파
1/2대 구매
무순
약간 구매
무
30g 구매
고추냉이
구매
구운김
구매

[육수]

쯔유
100ml 구매
물
400ml 구매
설탕
1/2스푼 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
구매
강판
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냉모밀 육수는 쯔유100ml 에 물 400ml 와 설탕 1/2스푼을 넣어 설탕이 녹도록 잘 저어 만들어 줍니다.

볼 , 숟가락

쯔유의 농도에 따라 양을 조절하여 간을 맞춰 주세요

육수가 담긴 그릇에 랩을 씌운 뒤 냉동실에 2~3시간 동안 넣어두면 살얼음이 생겨 더욱 시원한 육수를 드실 수 있습니다.

무는 강판에 갈아주세요.

대파 또는 쪽파는 송송 썰어 주고 무순은 깨끗이 씻어 준비합니다. 구운 김은 잘게 잘라 주세요.

무순 손질법

끓는 물에 메밀면 100g을 펼쳐 넣어 4~5분간 삶아 주세요.

냄비 , 요리젓가락

중불

중간에 물이 끓어오르면 찬물 반컵을 부어 진정시켜주며 면을 삶아 줍니다.

삶은 면은 바로 찬물에 열기를 빼며 헹구어 주세요.

면의 물기를 뺀 뒤 그릇에 담고 시원한 육수를 부은 뒤 대파와 무순 , 갈은 무와 고추냉이 그리고 김을 올려 완성합니다.

: 육수를 냉동실에 넣어 살얼음이 생기도록 만들어 드시면 얼음을 따로 넣지 않아도 시원한 냉모밀을 드실 수 있습니다. 맛있게 만들어 드세요 :)

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등록일 : 2024-07-11 수정일 : 2024-07-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#냉모밀 #메밀면 #쯔유 #메밀소바 #냉모밀육수 #냉모밀쯔유

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