간장 낙지볶음 만드는법 낙지 손질법 낙지볶음 양념장 레시피

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haru

간장 낙지볶음 만드는법 낙지 손질법 낙지볶음 양념장 레시피

아이 반찬으로 좋은 간장 낙지볶음 레시피입니다. 쫄깃 탱글한 낙지요리~ 낙지 손질법부터 낙지볶음 양념장 레시피로 맛있는 간장 낙지볶음 만들어 드세요 :)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
2마리 구매
양배추
1줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
당근
약간 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
간장
4스푼 구매
후추
구매
통깨
구매

조리도구

니트릴장갑
구매
볼
구매
주방가위
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
소스볼
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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낙지의 머리를 가위로 반 갈라 뒤집어 머리 안의 내장이 터지지 않게 가위로 도려냅니다.

니트릴장갑 , 볼 , 주방가위

낙지의 눈을 가위로 제거한 뒤 손으로 다리를 쥐어 모아 입을 튀어나오게 한 뒤 가위로 잘라 제거해 주세요.

낙지에 밀가루를 적당량 넣고 바락바락 문질러준 뒤 흐르는 물에 여러 번 헹구어 주세요.

손질과 세척을 마친 낙지는 팔팔 끓는 물에 1분 이내로 짧게 데친 뒤 바로 찬물에 헹구어 탱글함을 살려 줍니다.

냄비 , 요리젓가락

낙지를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 맛술 1스푼과 후추를 넣어 밑간을 해 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

양배추는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 양배추가 잠길 정도의 물에 식초 1스푼을 넣어 5분 두었다 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

양배추 손질법

양파는 채 썰고 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라 주고 ,대파는 송송 썰어 줍니다.

양파 손질법

간장 낙지볶음 양념은 다진마늘 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 올리고당 1스푼 반 , 맛술 1스푼 , 간장 4스푼 , 후추를 넣어 잘 섞어 만들어 줍니다.

소스볼 , 스푼

중불로 달군 팬에 기름을 두른 뒤 대파를 볶다 대파향이 올라오면 남은 채소를 모두 넣어 볶아 줍니다.

후라이팬 , 조리주걱

중불

채소의 숨이 살짝 죽으면 센불로 불을 키우고 밑간 한 낙지를 넣어 가볍게 한번 볶은 뒤 양념을 넣어 주세요.

센불

양념의 수분을 날리며 센불로 빠르게 볶아준 뒤 통깨를 넣어 한 번 더 볶아 마무리합니다.

센불로 짧게 볶아 주어야 부드럽고 탱글한 낙지볶음이 만들어집니다.

: 낙지를 손질 후 한번 데쳐 주면 볶으면서 물기가 생기지 않는 낙지볶음을 만드실 수 있습니다.

간장낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-09

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https://blog.naver.com/handa2006

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#낙지 #간장낙지볶음 #낙지손질 #낙지볶음양념장 #낙지볶음

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