미박 얇은 삼겹살 꽈리고추조림 만드는법

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Tina소울푸드

미박 얇은 삼겹살 꽈리고추조림 만드는법

여름은 왜 그런지 삼겹살이 잘 어울리는 계절인 거 같아요. 아마 쌈채소가 풍부해서 쌈채소랑 젤 잘 어울리는 게 삼겹살이라서 그런 것 같아요. 삼겹살을 구워서 쌈채소랑 한쌈 싸서 먹는 것도 맛있지만 꽈리고추랑 같이 굽다가 간단한 간장소스 넣어 조리면 더 간편하고 맛난 조합이더라구요. 데리야끼 소스 조합으로 조려주면 감칠맛도 나고 쌈장이나 새우젓 곁들이지 않고 먹어도 맛있더라구요. 얇은 미박 삼겹살을 구워서 요리하면 더 부드럽고 요리시간도 줄일 수 있더라구요. 꽈리 고추랑 삼겹살 같이 곁들여서 먹으니 밥반찬으로 꿀맛이예요. 밥위에 얹어 먹으면 덮밥으로 한그릇 요리로 먹을 수도 있구요. 얇은 삼겹살이라 빠르고 부드럽게 구워져서 좋더라구요. 얇은 삼겹살이 아니고 일반 삼겹살이나 앞다리살이라면 구워서 먹기 좋게 잘라 준 다음 간장 데리야끼 소스에 조려주면 되요. 삼겹살과 꽈리고추가 데리야끼 소스가 배어 들어 감칠맛 나면서 짭쪼롬하니 밥반찬으로 그만이예요. 매콤한 꽈리고추가 간장에 조려진 맛도 삼겹살과 같이 먹어도 맛있고 꽈리고추만 먹어도 맛있어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
300g 구매
마늘
4-5톨 구매
꽈리고추
10개 구매

[데리야끼 소스]

양조간장
3스푼 구매
물
3스푼 구매
생강청
1/2티스푼 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술 또는 소주
2스푼 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

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조리순서Steps

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꽈리 고추를 식초 탄 물에 10분 정도 담가 혹시 모를 잔류 농약 성분을 소독해 주세요.

꽈리 고추를 씻어 고추꼭지는 떼어 내고 너무 큰 꽈리고추는 반 정도 잘라 놓아요. 꽈리 고추의 양은 취향껏 조절해요. 저는 사진상의 손질 꽈리고추 중에서 10개 정도만 넣었어요. 좋아하면 꽈리고추 양을 더 늘려 주세요.

도마 , 조리용나이프

데리야끼소스 재료를 섞어 놓아요.

소스볼 , 스푼

얇은 삼겹살을 준비해 주세요.

프라이팬을 달구고 삼겹살을 구워 주세요.

꽈리 고추와 마늘도 같이 구워 주세요. 삼겹살이 노릇노릇 앞뒤로 잘 익으면 삼겹살과 꽈리고추를 한쪽으로 밀어 놓고 데리야끼 소스를 부어 바글바글 끓여 주세요.

데리야끼소스가 바글바글 끓으면 불을 약불로 줄이고 데리야끼 소스와 삼겹살, 꽈리고추를 섞어 저어 주며 조려 주세요. 소스가 자작해지면 완성이예요.

: - 고기와 꽈리고추를 충분히 구워서 익혀 주세요.
- 소스를 프라이팬 한쪽에 넣고 바글바글 끓으면 약불로 줄여 조려 주세요.

삼겹살꽈리고추조림 관련 상품

등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-08

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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