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써지니

강된장 만드는법 두부 강된장 레시피 두부 쌈장 만드는법

날씨가 더워지면 짝꿍이 많이 힘들어 하기 때문에 매일 저녁 메뉴를 고민하다가 짝꿍이 좋아하는 강된장을 만들었어요.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박, 양파, 대파는 야채 다지기에 잘게 썰기 위해서 적당한 크기로 썰고 동전 육수 1개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

야채 다지기에 준비한 채소를 넣고 2~3mm 정도의 크기로 잘게 분쇄해줍니다.

야채다지기

두부는 드시기 좋은 크기로 대략 5mm 정도의 두께로 네모난 모양으로 썰어서 준비합니다.
동전 육수는 잘개 으깨거나 잘게 다져서 넣어줍니다.(동전 육수는 찌개나 국을 끓일 때에는 그냥 넣어도 되지만, 강된장 쌈장을 요리하실 때에는 잘게 으깨서 넣어주면 짧은 시간에 요리할 때에 넣어주면 맛이 우러나와요)
볶음팬에 잘게 썬 채소와 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

채소가 익을 때 까지 볶아줍니다.
고추장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

된장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 1작은술을 넣어줍니다.

작은술: 티스푼 기준

강된장 양념들이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다.
양념들이 골고루 섞어졌으면 잘게 다진 동전 육수를 넣어줍니다.
물 100ml를 넣고 가스불 중불 상태에서 뒤적여줍니다.
보글보글 끓어오르면 두부를 넣고 뒤적여줍니다.
다시 보글보글 끓어오르면 전체적으로 다시 한번 뒤적여준 뒤 가스불을 꺼 줍니다.(두부 강된장을 끓이는 시간이 길어지면 국물이 줄어들면서 간이 강해지니 입맛에 맞게 끓이는 시간을 조절해주시면 되세요)
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 두부 강된장 쌈장 만드는법 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶약간 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추를 잘게 썰어서 넣고, 우렁 강된장을 좋아하신다면 세척한 우렁이를 넣고 휘리릭 끓여주시면 되세요.

등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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