오이냉국 만드는 법 오이냉국 만들기 레시피

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오이냉국 만드는 법 오이냉국 만들기 레시피

시원한 국물 음식이 갑자기 먹고 싶어서 냉장고에 있던 오이로 시원한 오이냉국을 만들었어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이 손질 후 167g
1개 구매
홍고추 6g
1개 구매
물
600ml 구매
소금 또는 굵은소금
1큰술 구매
흰설탕
4큰술 구매
식초
6큰술 구매
통깨
넉넉하게 구매
얼음 옵션
취향껏 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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유리볼
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 문질러서 세척하고 양쪽 끝부분을 자르고 3mm 정도의 두께로 어스로 썰은 후, 같은 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

홍고추는 물에 세척하고 꼭지를 자르고 송송 썰어서 준비합니다.

볼에 물 600ml, 굵은소금 or 소금 1큰술을 넣어줍니다.(오이냉국 육수 만드는 법은 백종원 선생님이 알려주신 비율로 준비하시면 되세요 볼에 물 600ml, 굵은소금 or 소금 1큰술을 넣어줍니다)

흰설탕 4큰술,

식초 6큰술을 넣어줍니다.

소금과 설탕을 숟가락으로 저어서 잘 녹여준 뒤 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 조절해서 맞춰줍니다.

오이냉국 육수에 채 썬 오이와 홍고추, 통깨 0.5~1큰술 정도를 넣고 숟가락으로 뒤적여줍니다.

그릇에 오이냉국을 담은 후, 바로 드실 분은 얼음을 넣고 마무리를 해주면 오이냉국 만드는 법 레시피 완성입니다.(오이냉국에 고추를 넣었기 때문에 시간이 지나면서 고추의 매콤함과 칼칼함 맛이 우러나면서 아삭한 오이의 식감이 덜해지니 가급적 오이냉국은 바로 만들어서 드시는 게 좋아요)

국자 , 유리볼

: ▶오이냉국 육수로 입맛에 맞는 냉면 육수를 사용하셔도 상관없어요.
▶백종원 오이냉국 레시피 6146 비율로 육수를 만드시면 되세요.

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등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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