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윤채맘

유퀴즈 류수영 설마고추장국수 비빔국수 양념장 닭가슴살 여름별미 한그릇요리 feat. 오이양파절임

여름철 별미 비빔국수!! 오이양파절임을 넣어 아삭함을 더하고 새콤달콤매콤 양념장에 비벼 먹으면 꿀맛~~
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 중면 손질법중면 손질법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 조미김 보관법조미김 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이 1개와 양파 1/2개를 슬라이서로 얇게 썰어 설탕 2T, 식초 4T, 맛소금 1/2t를 넣어 절여놓고 냉장고에 둔다.

슬라이서 , 볼 , 계량스푼 , 밀폐용기

오이 손질법

비빔양념장 재료 설탕 4T, 참깨 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1/2T, 간장 6T, 참기름 4T, 식초 4T, 고추장 1T, 케찹 1T, 후추 약간 넣고 골고루 섞는다. * 가루류 - 액체류 - 고체류 순으로 넣어야 숟가락 하나만 사용

소스볼 , 계량스푼

닭가슴살 팩을 이용할 경우 먹기 좋게 찢어 놓는다. * 저는 이정현의 닭무침을 활용
물이 끓으면 국수 면을 넣고 약 3분간 익히고 찬물에 빨래하듯 헹구어 채반에 받혀 물기를 제거한 후 젓가락에 돌돌 말아 접시에 담는다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반 , 접시

냉장고에 넣어 둔 오이절임의 물기를 꼭 짜서 꼬들꼬들한 식감이 되도록 한다. * 절임물은 버리지 말고 2 양념장에 4T를 넣어줌
조미김은 가늘게 잘라 놓는다.

주방가위

삶은 면은 그릇 한가운데 놓고 그 위에 오이양파절임을 듬뿍 - 조미김 - 닭고기 - 통깨를 올린 다음 국수 양옆으로 양념장을 3-4T 정도 담고 고명으로 청홍고추를 잘라 플레이팅 하면 설마고추장국수가 완성된다.

등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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