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스마일로즈의건강밥상

바지락 된장찌개 만드는 법 표고버섯 된장찌개 레시피

오랜만에 된장찌개 바지락 된장찌개를 끓였어요 냉동실 정리가 시급하기에 냉장고 파먹기를 해야 할 것 같아 냉동실에 있는 깐 바지락 소분해놓은 것을 꺼내 바지락 된장찌개를 끓였어요 오랜만에 끓인 된장찌개 구수하니 맛있게 먹을 수 있었네요 역시 한국인의 쏘울 푸드 된장찌개는 밥을 부르는 맛이지요 바지락 넣고 있는 재료 듬뿍 넣어 건더기가 푸짐한 된장찌개 바지락 된장찌개 끓이는 법 지금부터 시작해 보실까요 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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작은 냄비에 끓였더니 국물은 적고 건더기가 듬뿍 들어간 된장찌개네요
재료는 비슷한 크기로 썰어 준비하고 표고버섯은 물에 한번 씻은 후 물에 담가놓았어요 다시마는 전날 저녁에 찬물에 담가 냉장고에 넣어두었다가 사용합니다

도마 , 조리용나이프 , 볼

건표고버섯 손질법

건표고는 흐른 물에 한번 씻은 후 정수기 물에 담가 불려주고 표고버섯 우린 물은 육수로 사용합니다ㅡ 전날 다시마 담가 냉장고에서 우린 다시마 우린 물에 된장 2스푼을 풀어줍니다
냄비에 된장 푼 육수를 넣고 애호박 썬 것과 양파 썬 것을 넣고 끓이면서 건표고 불린 것을 넣어줍니다

냄비

한소끔 끓이면서 고춧가루 0.5스푼과 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 끓여줍니다 바글바글 끓여서 애호박이 익었을 때 바지락과 두부를 넣어줍니다 바지락조개는 오래 끓이면 질겨질 수 있기에 마지막에 두부와 함께 넣어줍니다 껍질깐 바지락이 아니고 껍질이 있는 바지락일 때는 먼저 바지락을 넣고 바지락이 입을 열기 시작하면 건져놓았다가 마지막에 넣어줍니다 바지락 넣고 삶은 물은 체에 한번 걸러 육수로 사용합니다

스푼

마지막에 청양고추 홍고추 대파 썬 것을 넣고 휘리릭 한번 끓여주면 바지락 된장찌개 완성입니다
무쇠냄비째 식탁에 올리면 됩니다 무쇠라 빨리 식지 않아 다 먹을 때까지 따뜻하게 먹을 수 있는 된장찌개 어찌하다 보니 정말 오랜만에 끓였네요
김치찌개나 된장찌개는 거의 호불호가 없는 찌개 종류 한식으로 최애 반찬인 것 같아요 짜지 않고 국물을 조금 줄여 만든 조개 된장찌개 바지락 된장찌개 역시 조개가 들어가고 표고버섯 우리 물과 다시마 우린 물로 끓인 된장찌개 맛은 먹어본 사람만이 알 것 같아요 얼마나 맛있게 먹었는지요 따로 육수 끓이지 않아도 충분히 맛있는 찌개 종류입니다

등록일 : 2024-06-23 수정일 : 2024-06-26

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레시피 작성자About the writer

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