주말 점심은 별식으로 죽순 비빔국수

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청담거사

주말 점심은 별식으로 죽순 비빔국수

국수요리를 망라해 놓으라 하면 몇백가지라도 만들 수 있지만 가장 대중적이면서 쉬 접할 수있는 면요리를 만들려 하는데요. 너무도 귀한 죽순으로 비빔국수를 만들어 점심을 먹었더니 맛있어도 너무 맛있는겁니다. 별스러운 맛에 국수집 차리자고 난리법석이네요.

초급

재료Ingredients

[재료]

국수
2인분 구매
죽순
1덩이 구매
홍 파프리카
1/4개 구매
노란 파프리카
1/4개 구매
피망
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
오이
조금 구매

[양념]

다진마늘
1/2수저 구매
고추장
1수저 구매
고추가루
1.5수저 구매
참치액젓
1수저 구매
식초
2수저 구매
설탕
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
조금 구매
소금
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
채반
구매
접시
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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죽순 한덩이면 2~3인분 양은 충분하구요.

죽순 손질법

한입꺼리로 채썰어 믹싱볼로~~

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

죽순 비빔국수 재료- 국수 2인분, 죽순 1덩이, 홍 파프리카 4/1개, 노란파푸리카 4/1개 ,피망 반개, 청양고추 1개 ,홍고추 반개 ,오이 조금

파프리카 손질법

준비한 채소들을 넣고 야물딱지게 양념을 합니다.

죽순 비빔국수 양념 -다진마늘 반수저, 고추장 1수저, 고추가루 1수저 반 ,참치액젓 1수저, 식초 2수저 ,설탕 1수저, 참기름 1수저, 깨소금 조금, 소금 간

조리용스푼

재료가 잘 섞이게 조물조물~~무쳐내면

새콤 달콤 매콤한 죽순무침이 만들어졌구요.

국수를 삶아 물끼를 제거하고

냄비 , 채반

오늘은 골뱅이 소면 내듯이 돌돌말아 죽순무침옆에 살포시~~제대로 무쳐낸 죽순무침과 함께 나란히~~

분위기를 냈으니 한꺼번에 살랑살랑 무쳐 줘야죠~~

그리곤 계란 반개올려 죽순 비빔국수 제대로 올려봅니다.국수를 삶다보면 면에 대한 욕심도나고 비벼서도 올려보고 따로 담아 선태적으로 먹어도 보고 두그릇은 면에 대한 예의로도 먹어줘야하는 주말 한끼입니다. 주말 점심으로 비빔국수 어떻세요~~^^

죽순비빔국수 관련 상품

등록일 : 2024-06-08 수정일 : 2024-06-11

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