풀없는 열무김치 쉽고 맛있게 담그는법 열무김치 황금레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,539

상품목록

김진옥요리가좋다

풀없는 열무김치 쉽고 맛있게 담그는법 열무김치 황금레시피

풀없는 열무김치 쉽고 맛있게 담그는법 열무김치 황금레시피

초급

재료Ingredients

[재료]

[절일때 ]

굵은소금
300ml 구매
물
1000ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐대야
구매
니트릴장갑
구매
믹서기
구매
조리용스푼
구매
김치통
구매
찬기
구매
볼
구매
체
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 굵은소금 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

열무1단과 얼갈이1단 준비합니다. 재래시장에서 구입했습니다. 열무1단에 2키로 얼갈이1단에 1600g입니다 ( 손질전무게입니다)
얼갈이는 누런잎 제거하고 뿌리제거하고 큰경우에는 3등분 작은경우에는 2등분합니다. 열무는 요즘은 뿌리부분 드셔도 되는데요 여름철에는 뿌리부분 넣으면 쓰고 매운맛이 나니까요 날이 더워지면 뿌리부분 넣지 마세요~ 열무뿌리부분 다듬어주고 누런잎 제거하고 먹기 좋게 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

손질한 열무와 얼갈이를 잘 절여지라고 한번만 살짝 세척해줍니다.

세척한 열무와 얼갈이를 큰 그릇에 절여줄건데요~ 절일때 굵은소금300ml가 들어갑니다. 큰 그릇에 열무와 얼갈이 한줌 넣고요~ 굵은소금 소량 뿌리고요~ 다시 열무와 얼갈이 한줌 넣고요~ 다시 소금 뿌리고를 반복후 마지막에 물1000ml에 남은 소금을 녹여준후 골고루 열무와 얼갈이에 40분동안 절여줍니다. ( 여름철에는 40분~ 봄가을에는 1시간 절여줍니다) 40분 절이는 중간에 골고루 절여지라고 한번 뒤적여줍니다.

니트릴장갑

절이는 동안 양념장과 고명 만들어줍니다. 양파반개,홍고추100g(7~8개) 토막내서 믹서기에 넣고요~ 새우젓2T.깐마늘80g. 찬밥1공기(200g). 멸치다시마육수600ml를 넣고 곱게 갈아줍니다.

믹서기에 갈은것을 그릇에 부어준후 멸치액젓120ml. 소금1T +1/3T. 매실청3T(또는 설탕). 고춧가루300ml를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다. 양념장은 버무린후 드셔보셔서 기호에 맞게 조절하세요~

볼 , 조리용스푼

고명으로 넣어줄 양파1개 곱게 채썰고요~ 실파한줌(100g) 2cm 길이로 썰어줍니다. 실파대신 쪽파 넣어도 됩니다. (여름철에는 실파가 저렴합니다)

40분 절여진 열무와 얼갈이를 흙이 나오지 않을때까지 두세번 살살 세척후 체에 받쳐 물기를 10~20분정도 빼줍니다.

물기뺀 열무와 얼갈이를 큰 그릇에 담고요~ 고명으로 썰어놓은 양파.실파를 넣고요~ 준비한 양념장 넣고요~ 살살 버무려주면 완성입니다. 버무린후 드셔보셔서 싱거우면 액젓을 단맛이 부족하면 설탕이나 매실청 추가하세요~ 김치통에 담아 상온에 하루정도 숙성후 익은내가 날때 김치냉장고에 넣고 드시면 됩니다.

열무김치 요즘이 정말 맛있을때입니다. 열무가 맛있을때 한번 도전해보시고요~ 행복한 하루 보내세요

열무김치 관련 상품

등록일 : 2024-05-29 수정일 : 2024-05-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

sns

sns

sns

sns

sns

댓글 0

#열무김치 #열무얼갈이김치 #열무김치레시피 #열무김치담그는법 #열무얼갈이김치담그는법 #열무김치만드는법

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(60)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.9(20)
3

옛날짜장

제주언니

5.0(14)
4

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)

칩 맛보장 레시피

1

또띠아마늘칩 -10분이면 가능 또띠아칩 #간단간식

시크제이맘

4.9(46)
2

초간단 체다치즈칩스 과자간식

조리를꿈꾸며

4.9(21)
3

어묵칩, 전자렌지로 초간단 맥주안주

김쭈

4.6(17)
4

아니! 이렇게 간단해도 된단 말이야? 어묵칩

만개의레시피

4.9(13)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(87)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(17)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

시래기볶음 맛보장 레시피

1

시래기된장지짐이 /시래기나물볶음 만드는 법

불량엄마소자매마미

5.0(67)
2

백종원 시래기볶음(초간단 레시피)

엄마의집밥이야기

5.0(16)
3

섬유질이 풍부한 무청 시래기 볶음

밥차리라

4.9(15)
4

시래기볶음 - 무청시래기볶음

시크제이맘

4.9(11)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(35)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(11)
4

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

굴무침 맛보장 레시피

1

겨울철 별미 굴무침

일곱향기

4.9(57)
2

[굴무무침] 제철맞은 굴과 아삭한 무로 굴무침 해드셔요 -양싸

양싸

4.9(31)
3

굴 무침, 무생채굴무침 만드는 법

으뇽2

4.9(18)
4

제철음식 굴을 이용한 굴무침 황금레시피

송송이야

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.