#개인의취향 #쪽파요리 #해물파전만들기 #새우장을넣은해물파전 #부산동래파전따라하기

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강철새잎

#개인의취향 #쪽파요리 #해물파전만들기 #새우장을넣은해물파전 #부산동래파전따라하기

후다닥 만드는 해물파전. 그냥 집에 있는 재료들로 대충 만드는 해물파전이죠. 부산동래파전처럼 계란도 넣어 주고요. 오징어다이스가 있고 새우장의 새우로 하면 맛있게다라는 생각으로 그냥 에라~~~ 그냥 하자!!! 개인의취향이자...후다닥해물파전입니다. ㅋㅋㅋ

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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스푼
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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일단, 밀가루나 부침가루를 물에 풀어 줍니다. 재료들을 반죽에 넣고 섞은 후에 부치는 것이 아니고요. 동래파전스타일로다가 ㅋㅋㅋ

새우장 5마리, 오징어다이스를 꺼내 놓았습니다.

쪽파도 다듬어 준 후 씻어서는 2등분을 해 주었습니다. 팬이 크면 그냥 사용해도 되지만서도 무쇠팬이 폭이 크지를 않다보니 2등분을 할 수 밖에는 없었죠.

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

센불에서 완전 뜨겁게 달군 주물팬에 기름을 두바퀴를 둘러 준 후 가장 먼저 쪽파를 올려 주고요~~ 그 위에 새우장의 새우, 오징어다이스를 골고루 올려 줍니다.

풀어 놓았던 반죽물을 쭈욱 뿌려 줍니다.

그리고는 계란을 탁 터트려서 가운데에 뿌려 주고는 노른자를 터트려 줍니다. 이렇게 동래파전을 만드시더라구요. ㅋㅋㅋ 수분이 조금은 많은 편이여서 완전히 밑면이 익을때까지 인내심을 가지고 약불에서 익혀 줍니다. 무거운 주물팬을 이리저리 흔들게 되면 부침개가 움직입니다. 그때에 뒤집어서 마쳐 부쳐 주시면 됩니다. 이노무 팬은 와이리 무겁노~~~~

지각각 따로 노는 해물파전이 완성되었습니다. 아,,,, 무쇠팬을 다루기는 그렇게 녹녹지 않네요. 또 다시 팬을 잘못 산 것인가... 저노무,,,, 스텐팬도 참으로 거시기하구만..... ㅠㅜ 그래도 2/3는 잘 뒤집어졌습니다.

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등록일 : 2024-05-26 수정일 : 2024-05-27

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#개인의취향 #쪽파요리 #해물파전만들기 #새우장을넣은해물파전 #부산동래파전따라하기 #간장새우장 #쪽파 #오징어다이스 #막걸리안주

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