돼지고기 애호박 고추장찌개 얼큰한 애호박찌개

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돼지고기 애호박 고추장찌개 얼큰한 애호박찌개

돼지고기 듬뿍,애호박 듬뿍인 고추장찌개에요. 끓일수록 더 맛있는~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간 재료]

소금
소량 구매
후추
소량 구매
맛술
2T 구매

[소스류]

조리도구

도마
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볼
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

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조리순서Steps

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청양고추,홍고추,대파는 송송 썰어주고 두부,애호박,새송이버섯,양파는 한입크기로 잘라주세요

두부 300g / 애호박 1/3 /양파1/2 / 청양고추 1개/ 새송이버섯 소량홍고추 반개 / 대파 15cm 1개 /

도마 , 조리용나이프

버섯은 새송이버섯 뿐만 아니라 팽이버섯, 표고버섯으로 대체 가능

애호박 손질법

돼지고기 (목살사용) 는 한입크기로 자른후 소금, 후추 소량 , 맛술2T를 넣고 조물 조물 해서 밑간을 해주세요

돼지고기 (목살) 200g /소금, 후추 소량 / 맛술2T

돼지고기는 목살뿐만 아니라 삼겹살, 찌개용, 카레 짜장용도 가능

물 1L ~ 1.5L에 멸치 다시팩을 넣어 멸치 육수를 만들어 주세요.

물1L ~1.5L / 코인육수나 멸치 다시팩

팬에 기름 소량 두른 후 밑간한 돼지고기를 넣고 중불로 볶다가 고기가 갈색으로 변하면 고추장2T ,고춧가루2T, 멸치육수 한 국자를 넣고 약 5분간 볶아주세요.

고추장2T /고춧가루2T

볶은 고기에 멸치육수1L를 넣고 강불로 팔팔 끓여주세요.

강불사용

만든 멸치육수를 넣어주세요. 최소 1L이상

양파, 애호박, 새송이버섯을 넣고 끓이다가 간마늘1T , 참치액 1T ,국간장1T , 소금 소량 넣어 간을 맞춰 주세요.

참치액 1T / 간마늘1T/국간장1T / 소금 소량

간을 맞춘 후 청양고추, 홍고추, 대파, 두부를 넣어 다시 한번 한소끔 끓여 마무리 해주세요.

돼지고기애호박고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-05-20 수정일 : 2024-05-20

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#고추장찌개 #돼지고기목살 #목살고추장찌개 #돼지고기고추장찌개

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