[메밀소바] 쯔유만 있으면 되는 세상 간단한 메밀소바

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싱글의한끼

[메밀소바] 쯔유만 있으면 되는 세상 간단한 메밀소바

더운 여름에 일식집에서 돈가스와 함께 만만하게 시켜먹기 좋은 메밀소바, 5월 초인데도 한여름 같은 날씨인 요즘 냉소바가 당기네요. 쯔유만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 냉메밀소바 레시피 공유합니다 :)

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀소바면
80g
쯔유
40ml
물
160ml
무
50g
와사비 선택
15g
쪽파
2g
무순
1g
김
0.5g

조리도구

냄비
요리젓가락
채반
면기
강판

노하우

▶ 쯔유 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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재료가 정말 단촐하죠? 메밀소바면은 80g 준비했는데 저는 원래 양이 적은 편이라, 일반적으로 100g은 하셔야하지 않을까 싶어요.

팔팔 끓는 물에 소바면을 넣고 삶아줍니다. 포장에 적혀있는 적정 시간으로 삶아주시면 됩니다. 회사마다 재료 성분이 조금씩 다르고 시간도 다릅니다. 소면을 삶을 때처럼 중간에 찬물을 넣을 필요는 절대 없습니다!

삶는 시간을 채우면 바로 꺼내 찬물에 바락바락~ 시원하게 목욕시켜주세요.

면기에 면을 건져놓고 쯔유를 희석해 국물을 만듭니다. 쯔유를 사면 보통은 몇 대 몇으로 희석하라는 안내가 있으니 거기에 따라 하시면 될 것 같습니다. 제가 산 거는 1:4로 되어 있어 40ml에 물 160ml를 넣어 총 200ml 만들었더니 양이 딱 맞았어요. 국물을 붓고..

무를 강판에 갈아 준비해주세요. 저는 넉넉하게 무 50g을 갈아주었어요.

무를 대충 동그랗게 뭉쳐 예쁘게 올려주고, 쪽파를 뿌리고 무순을 얹어 먹음직스럽게 장식해주세요. 무순을 넉넉하게 올려주시면 면과 함께 씹을 때 알싸하니 좋은데 아쉽게도 얼마 안 남아있어 저는 비타민을 좀 올려줬어요.

무순 손질법

마지막에 김도 가늘게 잘라 올려주면 훨씬 먹음직스러워 보인답니다. 얼음 동동 띄워 시원하게 드셔도 좋아요~^^

: 쯔유만 있으면 쉽게 국물을 낼 수 있어요.

등록일 : 2024-05-03 수정일 : 2024-05-03

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

싱글을 위한 한끼 레시피를 올리고 있는 프로 혼밥러 신디입니다 :)

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#메밀소바 #간단한소바 #냉소바

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