골뱅이무침 레시피 양념장 만드는법 소면 삶는법

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포우맘의요리

골뱅이무침 레시피 양념장 만드는법 소면 삶는법

골뱅이무침하면 생각나는게 맥주입니다. 맥주 안주로 술안주의 대명사 골뱅이무침 치킨과 함께 먹으면 더없이 맛있는 술안주에요 오늘은 생골뱅이가 아니라 통조림 골뱅이로 무침을 만들었어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
400g 구매
소면
1줌 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
청양고추
3개 구매
깻잎
2묶음 구매

[양념]

[국수양념]

간장
1 구매
설탕
1 구매
참기름
2 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
냄비
구매
요리집게
구매
채반
구매
위생장갑
구매
믹싱볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파는 껍질을 까고 채를 썰어 줍니다. 분 정도 물에 담가 둔 후에 체에 걸러서 물기를 빼 주세요 이렇게 하면 양파의 매운맛이 덜해집니다.

도마 , 조리용나이프

앙파 손질법

필러를 사용해서 돌기가 있는 부위를 살짝살짝 긁어 내주는 방법을 사용했어요 필러를 사용할때 너무 많이 긁어 내면 껍질이 다 벗겨져서 식감을 생각한다면 돌기 있는 부위만 살짝씩 긁어 내줍니다.

오이를 5cm 크기로 썰어줍니다. 오이는 길게 썰어도 되고 어슷 썰어도 되고 써는 법은 먹고 싶은 크기로 썰어주세요

오이 손질법

당근도 5cm의 길이로 썰어주세요

당근 손질법

깻잎을 씻어주세요

깻잎 손질법

청양고추를 4등분 한 후에 다져줍니다.

골뱅이는 반으로 썰어주세요 큼지막한 골뱅이를 드시고 싶다면 반으로 자르고 여러 명이 먹을 땐 3등분 해서 썰어줍니다.

골뱅이 손질법

고추장과 고춧가루 설탕과 식초를 각각 3스푼씩 넣어주세요 거기에 간장과 골뱅이 국물 3스푼을 더 첨가해 줍니다.

소스볼 , 계량스푼

냄비에 물을 끓이고 소면을 삶아줍니다.

냄비 , 요리집게

익은 소면은 찬물에 씻어 주세요 두 손으로 국수를 비벼 주면서 씻어 준 후에 체에 밭쳐서 물기를 빼 주세요

간장 1스푼 설탕 1스푼 참기름 2스푼을 넣어서 밑간을 해 줍니다.

볼 , 위생장갑

큰 접시에 돌돌만 국수를 얹어 주세요 깻잎 위에 올리면 더 먹음직스러워서 깻잎 위에 올렸어요

큰 믹싱 볼에 썰어둔 오이와 양파 깻잎 당근 골뱅이 청양고추를 넣어줍니다.

양념장을 부어주고 조물조물 무치세요

접시에 버무린 골뱅이를 올려줍니다.

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-22 수정일 : 2024-04-23

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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댓글 1

#골뱅이무침

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