두릅전 두릅 데치기 나무두릅전 튀김가루로 더 바삭하게 만들기

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홈빵이

두릅전 두릅 데치기 나무두릅전 튀김가루로 더 바삭하게 만들기

봄 두릅은 금이라 불리고 가을두릅은 은이라고 불린다고 해요.그만큼 두릅이 좋다는 말이겟죠? 봄에 꼭 먹어야 하는 두릅 맛있게 먹는 방법 알려드릴게요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
2줌 구매
계란
2개 구매
튀김가루
2컵 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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니트릴장갑
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냄비
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볼
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프라이팬
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노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 계란 조리법

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두릅을 준비해 주세요.

두릅 손질법

두릅 밑동을 칼로 잘라주세요. 밑동을 칼로 썰게되면 붙어있는 잎들이 깔끔하게 벗겨져요.

줄기 부분에 가시나 털이 있다면 칼로 긁어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 니트릴장갑

두릅 줄기는 단단하기 때문에 익는 동안 줄기도 같이 익으려면 줄기 아랫부분에 십자 모양으로 칼집을 내주세요

잘 손질해 준 두릅은 흐르는 물에 여러번 행궈서 준비해 주세요.

끓는물에 두릅을 데쳐주세요.

두릅을 데칠때 십자모양 내어준 뿌리부분을 잡고 10초정도 먼저 데친 후 넣어주세요.이렇게 하셔야 줄기 부분과 뿌리 부분이 잘 익어요.

1분 정도 데쳐준 다음 흐르는 물에 행궈 두릅의 뿌리 부분을 잡고 잎 부분만 짜서 물기를 뺴주세요.

튀김가루를 묻혀주세요.

볼 , 조리용스푼

계란물을 묻혀주세요

프라이팬에 기름을 둘러 주세요

불은 약불로 해주세요

팬과 기름이 달궈진 다음 두릅을 3~4개 붙여서 올려주세요. 앞 뒤로 노릇노릇하게 구워주시면 됩니다.

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등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 홈빵이 입니다. 건강하고 맛있는 레시피를 알려드릴게요:)

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#두릅요리 #두릅전 #두릅튀김 #두릅먹는법 #술안주

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