가지나물 무침 쫄깃한 가지나물 양념 밑반찬

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가지나물 무침 쫄깃한 가지나물 양념 밑반찬

가지나물 무침. 쫄깃한 가지나물 양념. 밑반찬

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싱싱한 가지는 흐르는 물에 깨끗하게 세척하고 사용합니다.

가능한 비슷한 두께로 어슷하게 잘라 빈 팬에 넓게 펼치고 수분을 제거 해 주세요.

도마 , 조리용 나이프 , 프라이팬

보통 찜기에 쪄서 부드럽게 만들 수 있지만 물컹거리는 식감이 부담되어 수분 없이

쫄깃한 식감을 살릴 수 있게 조리합니다.

적당히 구워진 가지에 까나리액젓, 간장, 고추가루, 참기름, 다진마늘과 참기름을 넣고 조물 조물 섞어 줍니다.

양념은 취향에 맞게 조절해 주세요. 간장대신 소금을 이용해 간을 맞춰 주셔도 됩니다. 마직막에 깨소금 뿌려주고 마무리 합니다.

먹기 좋게 접시에 담아 차려 놓으면 밥 반찬으로 밑반찬으로 훌륭합니다. 가지 2개로 만들면 숨이 죽어 양이 많지 않아요. 한번에 1인 1가지 먹을 수 있고, 가지의 영양 그대로 섭취 할 수 있어 좋습니다.

액젓을 이용해 감칠맛이 나고 부족한 간은 간장이나, 소금으로 맞추어 줍니다. 참기름이나 들기름을 이용해 입맛에 맞게 만들어 보세요.쫄깃한 식감의 가지무침, 만들기 어렵지 않지요? 잘못 찌면 너무 물러 먹지 못 하는 경우도 있었는데 그런 걱정은 하지 않으셔도 됩니다. 타지 않게만 조심해 주세요. 오늘도 이웃님들의 건강한 집밥을 응원합니다.

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등록일 : 2024-04-13 수정일 : 2024-04-17

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❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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#가지나물 #가지양념 #가지밑반찬 #가지요리 #가지손질 #가지무침 #가지무침만드는법 #가지나물반찬 #가지반찬 #집밥자판기 #아이해피

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