쑥 삶는법 데치기 삶는시간 생쑥 보관법 쑥 냉동보관

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하이디랑

쑥 삶는법 데치기 삶는시간 생쑥 보관법 쑥 냉동보관

이맘때가 제철인 쑥을 삶아서 냉동시켜놓으면 두고두고 요긴하게 조리해 먹을 수 있어요. 전 냉동쑥으로 송편도 해먹고 쑥개떡도 해먹으려고 많이 냉동시켜 놓았어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
1kg 구매
물
2.3L 구매
소금
2큰술 구매
식초
2큰술 구매

조리도구

지퍼백
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믹싱볼
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채반
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냄비
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요리스푼
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생쑥 1kg 입니다. 저는 인터넷으로 주문했어요.

줄기부분 억센거 잘라내고 시든잎은 떼어냅니다.

씻지않은 생쑥을 지퍼백에 넣고 냉장실 야채칸에 보관하면 사나흘 싱싱하게 보존할수있어요. 더 오래 보존하려면 삶아서 냉동시켜야 해요.

쑥이 잠기도록 물 넣고 식초 3큰술 넣어서 5분간 담구어줍니다.
쑥을 살살 흔들면서 대여섯번 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

냄비에 물 2.3L 넣고 센불에서 팔팔 끓으면 소금 2큰술 넣고 쑥 넣어서 뒤적여주세요.

냄비 , 요리스푼

센불

2분간 삶아줍니다. 쑥이 억세다면 3분 삶아주세요.

삶은 쑥을 채반에 쏟고

찬물에 넣어주세요.

물기를 짜지말고 건져놓아요.

지퍼백에 쑥 넣고 쑥이 잠기도록 물을 부어줍니다.

물과 함께 냉동시켜야 쑥이 질겨지지않아요.

: 데친 쑥은 물과 함께 지퍼백에 넣어서 냉동시켜야 쑥이 질겨지지않아요.

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등록일 : 2024-04-12 수정일 : 2024-04-12

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#쑥삶는법 #쑥데치기 #생쑥보관법 #쑥삶는시간 #쑥냉동보관 #쑥삶기

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