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haru

건새우 시금치 된장국 만드는법 시금치 두부 된장국 레시피

따뜻한 아침국으로 좋은 시금치 된장국입니다. 구수한 국물이 매력인 시금치 된장국에 고소하고 감칠맛 더해주는 건새우가 들어가 국물이 정말 맛있어요. 구수한 맛과 영양 가득한 건새우 시금치 된장국 만들어 드세요 :)
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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시금치는 시든 잎이나 변색된 잎을 제거한 뒤 뿌리끝을 자르고 먹기 좋게 여러 가닥으로 갈라 주세요.

볼 , 과도

시금치 손질법

손질된 시금치는 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어 흙과 이물질을 제거하며 깨끗이 세척한 뒤 체반에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

채반

시금치의 크기가 크다면 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

건새우 4스푼은 약불로 달군 마른 팬에 가볍게 한번 볶아 한김 식혀 준비합니다.

프라이팬 , 요리스푼

건새우를 한번 볶아 사용하면 비린내 제거와 고소한 맛이 더 살아납니다.

두부 반모는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 , 칼

멸치 육수 1.2L를 끓이다 육수가 끓기 시작하면 된장 2스푼을 체에 걸러 넣어 줍니다.

냄비 , 채망 , 요리스푼

된장을 체에 걸러 넣어주면 국물이 더 깔끔해요

​

된장 푼 육수가 끓기 시작하면 손질한 시금치를 넣어 끓여 주세요. 여기에 볶아둔 건새우와 다진마늘 1스푼 , 참치액 1스푼,고춧가루를 약간 넣어 줍니다.

중불

고춧가루를 조금 넣어주면 더 맛있는데요 , 어린아이들과 드실 땐 고춧가루는 생략하시면 됩니다 :)

간을 한 뒤 두부를 넣어 중불로 10분간 끓여줍니다.

중불

시금치의 숨이 죽으며 부드러워지도록 푹 끓여주면 건새우 시금치 된장국 완성입니다.

맛을 보시고 된장의 염도에 따라 부족한 간은 소금을 소량 넣어 맞춰 주세요.​

​

팁-주의사항
건새우는 마른 팬에 살짝 볶은 뒤 사용해 주세요.

등록일 : 2024-04-12 수정일 : 2024-04-12

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#시금치#건새우#시금치된장국#건새우시금치된장국#시금치두부된장국
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