깻잎피클 만드는 법 고기 먹을 때 좋은 깻잎요리 깻잎절임 만들기

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콩설기

깻잎피클 만드는 법 고기 먹을 때 좋은 깻잎요리 깻잎절임 만들기

삼겹살뿐 아니라 치킨 먹을 때 치킨무 대신 깻잎피클도 잘 어울려서 한번 만들어 두면 자꾸만 손이 가는 깻잎요리랍니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

깻잎 손질법 레시피

냄비에 물 4컵, 식초 2.5컵, 설탕 1.5컵, 소금 1T, 통후추 1T, 페페로치노 1T 를 넣어 주세요. 저는 페페로치노를 넣었는데요. 없다면 대신 청양고추를 두어 개 넣으셔도 괜찮습니다.

식초물을 팔팔 끓여 주세요. 물이 끓기 시작하면 1-2분 정도만 더 끓인 후 불을 꺼 주세요.

유리 용기에 깻잎을 정리해서 넣어 준 후 바로 끓인 식초물을 부어 주셔도 좋은데요. 저는 따로 절인 후 보관 용기에 담아 주었어요.

깻잎 위로 끓는 식초물을 체에 밭쳐 부어 주세요.

뜨겁던 식초물이 식을 때까지 기다렸다가 보관 용기에 담아 냉장 보관합니다.

반나절 정도면 바로 먹어도 되는 깻잎피클이랍니다. 깻잎 200장이라 엄청 많을 것 같지만 숨이 죽고 나면 얼마 안 되는 느낌

하룻밤 지나고 꺼내 보니 딱 먹기 좋은 깻잎절임이 되었더라고요.

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등록일 : 2024-04-01 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

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#깻잎피클 #깻잎절임 #깻잎요리 #피클

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