[쉬림프치킨볼] 오븐에 구워 열량을 줄인 다이어트 치킨볼

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싱글의한끼

[쉬림프치킨볼] 오븐에 구워 열량을 줄인 다이어트 치킨볼

조카가 치킨볼을 만들어달라는데... 아니, 같이 만들자는데 튀김으로 하자니 위험하고 살도 찔 것 같고.. 해서 짜낸 아이디어가 오븐에 굽는 것 ㅋㅋ 맛은 살짝 덜해도 만드는 재미, 함께 먹는 재미가 쏠쏠했답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
100g 구매
새우
100g 구매
계란
1개 구매
부침가루
적당량 구매
빵가루
적당량 구매
소금
1/2tsp 구매
후추
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
위생장갑
구매
유산지
구매
오븐팬
구매
오븐
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새우는 생새우를 사다가 껍질을 까고 내장을 제거하느라 한참 걸렸답니다^^;;;;
칵테일 새우를 쓸 수도 있지만 조카들 먹일 거라 특별히 마트로 달려가 생새우를 두 팩이나 사왔어요. 닭가슴살과 새우살은 적당한 크기고 다져줍니다.
너무 잘게 해버리면 식감이 떨어질 수 있어 눈대중으로.. 적당히 ^^ 조카가 보고있다가 요 정도면 딱 좋겠다고 하네요 ㅎㅎ

새우 손질법 레시피

닭가슴살 + 새우살에 소금 ½tsp과 후추로 간을 해주었어요. 이 정도 소금으로 좀 싱겁긴 합니다. 하지만 어차피 소스가 올라갈 거라 싱겁게 했습니다.

니트릴 장갑을 끼고 쉬림프치킨볼을 동그랗게 만들어줍니다. 초딩 조카의 손인데, 어찌나 야무지게 잘 만드는지 저보다 낫더라구요! 쉬림프치킨볼이 커보이지만 손이 작아서 상대적으로 그래보이고 약 3cm정도 됩니다.

튀김옷은 밀가루 -> 계란물 -> 빵가루 순으로 입혀주었어요.

오븐팬 , 위생장갑 , 유산지

팬 위에 유산지를 깔아주고 간격을 두어 올립니다. 약 20개가 나왔네요. 튀기는 게 물론 더 맛있긴 하지만 아무래도 건강을 생각해서 오븐에 구워주었답니다.
200℃ 예열하고 30분 구웠어요. 빵가루가 타지 않아 익었는지 안 익었는지 헷갈렸네요... 30분이면 속까지 잘 익는답니다 :)

비주얼은 미슐랭 맛집같죠?! 치킨볼 위엔 홀스래디쉬를 뿌려주었어요. 냉장고 뒤져서 루꼴라, 리코타 치즈, 올리브 좀 올려줬더니 비주얼이 좀 더 사네요...ㅎㅎ 어른 입맛은 솔직히 soso입니다만 건강에 좋고 함께 만드는 재미가 있습니다. 아이들이 아주 좋아해요! :)

: 오븐에 구워 텁텁함이 느껴지면 다시 기름에 튀기시면 바싹하고 고소해집니다 ^.~

쉬림프치킨볼 관련 상품

등록일 : 2024-03-31 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#쉬림프치킨볼 #치킨볼만들기 #다이어트 #치킨볼굽기 #닭가슴살요리

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