백종원 순대볶음 만들기

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윤토피아

백종원 순대볶음 만들기

오늘은 어떤 요리도 믿고 먹는 백종원쌤 레시피로 가져왔어요 포인트는 안 터지게 볶기 위에 자박한 국물에 조리를 하여 양념도 쏙 밴 순대입니다~! 깻잎과 들깻가루는 필수 재료이고요 윤토피아는 양을 두배로 늘렸고 더 졸여서 꾸덕꾸덕하게 요리해 보았어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대 250g
1/2팩 구매
물 90g
1/2컵 구매
양배추
180g 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
깻잎
10장 구매
들깻가루
3T 구매
식용유
3T 구매

[양념장]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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순대는 두툼하게 썰어주세요 그래야 익으면서 터지지 않아요

도마 , 조리용나이프

양파는 0.5cm 두께로 썰고 대파는 6cm 길게 썰어 반 갈라주세요 청양고추는 0.3mm로 송송 썰어주세요

깻잎은 없어서 생략했는데 되도록 꼭 넣어주세요~
깻잎은 반 갈라 1cm 두께로 채 썰어주세요

양파 손질법 레시피

백쌤은 양배추는 양파와 같은 두께인 0.5mm로 썰었는데요 저는 큼직한 걸 좋아해 가로 세로 3cm 길이로 큼직하게 썰어주었어요 양배추는 썰어서 물에 잠시 담가 두었다가 세척하면 편리해요

양배추 손질법 레시피

분량의 재료 모두 넣고 잘 섞어주세요

간장 4T, 간마늘 2T, 굵은 고춧가루 3.5T, 황설탕 1+1/3T 고추장 2/3T, 물 1/2컵(90g), 후춧가루 약간

유리볼 , 조리용스푼

식용유를 두르고 모든 야채를 넣어 볶아주세요

재료의 숨이 죽기 전에 바로 양념장을 넣어주세요

양념장을 넣으면 야채의 숨이 죽어요 고춧가루와 양념이 만나 고추기름이 생기도록 약간 볶아주세요

숨이 죽으면 물을 넣어주세요 물 양이 약간 많은 듯해야 볶기가 수월하다고 해요

들깻가루를 넣고

순대를 조심스럽게 넣어주세요

순대를 안 터지게 볶는 팁으로 국물을 자박하게 만들어 국물에 졸이듯이 조리하여 양념은 배도록 만드는 방법이라고 해요

채 썬 깻잎과 청양고추를 넣고 테이블에 놓고 약불로 섞어가며 바로 드시면 돼요

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-30 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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