야채가 듬뿍 들어간 두부 야채 동그랑땡 만들기

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복덩이

야채가 듬뿍 들어간 두부 야채 동그랑땡 만들기

야채가 듬뿍 들어간 두부 야채 동그랑땡은 우리 시어머니가 자주 해 주시던 음식이라 남편이 좋아하는 반찬 중 하나입니다. 가격도 착하고 건강한 음식이라 자꾸 손이 가는 반찬입니다. 레시피 공유할께요~^^

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

두부
1모
당근
70g
계란
1개
부침가루
1큰술
전분
1큰술
대파
1/2대
돌산갓
1줌

[양념 재료]

소금
1작은술

조리도구

도마
조리용나이프
면보
믹싱볼
조리용스푼
프라이팬
접시

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당근과 돌산갓을 잘게 다져 주세요. 난 초록색을 내려고 텃밭에서 가져온 돌산갓을 사용했는 데 없으면 쪽파나 부추, 깻잎을 사용해도 됩니다. 음식은 입으로도 먹지만 눈으로도 먹는답니다.

두부는 칼등으로 눌러 주고 보자기에 싸서 물기를 제거해 줍니다.

물기를 제거하지 않으면 수분이 많아 동그랑땡을 만들어 놨을 때 질척합니다.

볼에 두부 으깬 거, 계란, 다진 당근, 잘게 썬 돌산갓, 댜진 대파, 소금 1 작은 술, 부침가루 1 큰 술, 전분 1 큰 술을 넣고 버무립니다.

전분 첨가는 동그랑땡 모양이 흐트러지지 않습니다. 너무 많이 넣으면 질척해져요.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부야채동그랑땡 반죽을 한 숟갈씩 떠서 구워 줍니다.

중약불

한 쪽면이 구워지면 뒤집어 반대편도 구워 줍니다.

완성된 두부 야채 동그랑땡을 접시에 담아 세팅합니다. 먹음직스럽게 보이죠. 간도 짭짤하고 부드러워 입에 술술 잘 넘어갑니다.

: 두부는 영양가도 많고 건강에 좋은 성분을 가진 식품으로 누구나 즐길 수 있는 보편적인 식재료입니다. 두부를 활용한 요리에는 두부조림, 두부스테이크, 두부전, 두부샐러드, 두부짜글이, 두부김치 등이 있으니 많이 활용해서 식탁을 풍성하게 채워 보세요~^^

등록일 : 2024-03-30 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마와 시어머니의 손맛을 전수받아 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#두부활용요리 #야채가 #듬뿍 #들어간 #두부야채동그랑땡 #두부동그랑땡 #고품질단백질공급원 #이소플라본

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