매운데 더 맵게 매콤 주꾸미덮밥

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청담거사

매운데 더 맵게 매콤 주꾸미덮밥

오늘은 주꾸미를 매콤하게도 볶아내지만 아주 매운덮밥을 만들어 볼겁니다. 이상하리많치 풀어진 날씨덕에 어디라도 나가야되는데 하던일을 멈출 수는없고 짬을 이용해 덮밥을 만들었는데 이왕이면 매콤하게 그 위에 더 강력한 매운녀석을 올려봤습니다.

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

주꾸미
7~8마리 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
5개 구매
대파
1/2대 구매

[소스]

고추장
1수저 구매
고추가루
2수저 구매
양조간장
2숟가락 구매
설탕
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
다진생강
1스푼 구매
다진마늘
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1/2수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
프라이팬
구매
면기
구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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불과 얼마전까지 그리 비싸지 않았던 주꾸미란 녀석이 몇달사이에 30%이상 가격이 올라 겨우 한팩만 가지고 왔네요.

주꾸미를 볶아서 덮밥을 만들어 줄꺼라 볶음재료랑 차이가 없습니다.

도마 , 조리용나이프

주꾸미다리는 8개 2개씩 잘라주면 씹히는 식감도 좋고 정리하기도 쉽더군요. 재료를 다듬어 줍니다.

주꾸미 볶을땐 직접 양념을 하는것보다 이렇게 소스를 만들어주면 훨씬 편합니다.

볼 , 조리용스푼

매콤 주꾸미덮밥 소스- 고추장 1수저, 고추가루 2수저, 양조간장 2저, 설탕 1수저, 참치액젓 1수저, 다진생강 1스푼, 다진마늘 1수저, 참기름 1수저, 깨소금 반수저

먼저 끓는물에 살짝 데쳐둔 주꾸미를 기름두룬 팬에 넣고 볶아주다

냄비 , 프라이팬

소스를 두 식국자 넣고 볶아 줍니다.

준비해둔 채소를 넣고 볶아 볶아~~

오늘은 덮밥이니 과정 몇개정도는 기냥 지나갑니다. 아주 맛있는 주꾸미가 볶아졌네요. 따로가 좋을까 부먹이 좋을까~~?!

오늘은 대놓고 덮밥이라 했으니 옴팍한 그릇에 밥을 담아 줍니다.그리고 볶아놓은 주꾸미를 넉넉하게 덮어주고

청양고추 두세개 썰어 올려줍니다. 매콤한데 더 매콤하게 불을 질러 주려구요~ㅎ

머리부터 땀이 흐르더니 점차적으로 온몸으로 땀이 납니다. 온몸엔 열기가 가득차오르니 꾸벅꾸벅 졸던게 사라지네요. 매운게 부족한걸까~~?! 아님 먹는게 부실해서~~?! 그건 아닌것같고~~ ㅋㅋ 오늘은 입에 불이날정도로 매운 덮밥을 만들어 봤는데요. 한그릇 먹고나면 온몸에 힘이 날것같은 매콤 주꾸미덮밥~~어떻셨나요?! 오늘도 맛난음식 많이드시고 기분좋은 하루 시작 하십시요.^^

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등록일 : 2024-03-30 수정일 : 2024-04-02

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