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예꿈이댁

소고기떡국 고명재료 3인분 소고기 떡만두국 끓이는법 주말 한그릇음식 계란지단

매일 밥밥 먹다 보면 다른 메뉴가 먹고 싶어지는데요 특히 주말 한그릇음식 으로도 딱인! 소고기떡만두국 끓이는법입니다♡ 만두까지 함께 넣고 끓이면 더 푸짐하고 든든하니 맛있어요 제 레시피는 3인분 기준이며 어른2명 + 아이2명이 먹기에 좋은 양이었습니다 떡국 3인분을 끓일 때 적당한 물의 양은 1250ml 정도면 되는데요 저는 풍미를 올리기 위해서 시판 사골육수 500ml짜리 1팩에 + 물 750ml 를 준비했어요 :) 사골육수만 넣으면 자칫 느끼해질 수도 있어서 이렇게 반씩 섞어서 사용하시는 걸 추천드려요 사골육수가 없는 분들은 멸치다시마육수로 1250ml 준비해 주셔도 물론 좋지유 :) 떡국 고명재료로는 계란지단, 조미김가루, 깨소금, 실홍고추, 대파를 올렸답니다 알록달록 고명까지 올리니 더 기분좋게 한그릇 뚝딱♡ 냉동실에 있는 만두까지 넣어서 든든하게 즐겨 보세요 :)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 만두 조리법만두 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 계란 2개와 소금 1꼬집을 넣고 잘 풀어 주세요

볼 , 조리용젓가락

달군팬에 식용유를 두른 후, 키친타올로 살짝 닦아주었어요 이렇게 하면 계란물이 골고루 얇게 펴져서 계란지단을 예쁘게 부칠 수 있어요 :)

프라이팬 , 키친타올

계란물을 붓고 동그랗게 펴 주세요 이때 불은 약불을 유지합니다

약불

사진과 같은 상태가 되면 뒤집어 주시는데요 나무젓가락을 이용해서 뒤집어 주면 찢어지지 않고 잘 뒤집을 수 있어요 :)
뒤집은 후에는 불을 끄고 도마에서 식혀줍니다
한김 식은 계란지단은 돌돌 말아서 얇게 썰어주었어요

도마 , 조리용나이프

볼에 떡국떡과 물을 담고 두세차례 헹궈주세요 :) 떡은 냉동 떡국떡을 사용했으며 오래 담가두시지 않아도 된답니다! 오히려 오래 불리게 되면 떡이 풀어져서 맛이 덜하니 5분 정도만 담가놓고 사용할 거예요 :)
저는 소고기 구이용 안심부위를 사용했는데요 홍두깨살이나 양지를 사용하셔도 좋습니다 100g 정도만 준비했으며 고기를 너무 많이 준비하실 필요는 없답니다 소고기는 키친타올로 핏기를 톡톡 제거하고 먹기좋은 크기로 썰어서 준비했어요
냄비에 참기름 1T를 넣고 중불로 불을 켜 주세요 이어서 다진마늘 1T, 소고기 100g을 넣고 가볍게 볶아줍니다

냄비

중불

고기가 절반 이상 익었으면 물 750ml, 사골육수 1팩 (500ml) 을 부어줍니다

계량컵

중강불로 불을 올리고 보글보글 끓어오르면 국간장 2.5T를 넣고 떡국떡과 만두를 넣어주세요

중강불

떡이 퍼질 수 있으니 너무 오래 끓이지 않고 만두가 익을 정도로만 끓여낼 텐데요! 숟가락으로 뒤적여주고 보글보글 끓으면서 만두와 떡이 떠오르면 마무리 단계로 소금 1/3T를 넣어 줄 타이밍이에요!

사골육수에는 소량의 기본 간이 되어 있는데요
브랜드마다 나트륨양의 차이가 있으니
이 점도 참고하시구요!
참고로 저는 비비고 사골육수를 기준으로 간을 해 주었어요 ​​
각각 육수의 염도에 따라 맛을 보고
마지막에 소금양을 취향에 맞게 가감해 주세요 :)

가볍게 끓여주면 떡만두국 끓이는법 끝 :)
떡만둣국을 그릇에 담고 이렇게 고명을 올려서 드셔보세요♡

대접

등록일 : 2024-03-25 수정일 : 2024-03-25

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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