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춤추는루나

콩나물밥 전기밥솥 소고기콩나물밥 만드는법 달래간장 만들기

콩나물밥 전기밥솥 요리는 말 그대로 전기밥솥으로 하는 요리인데요. 편스토랑에서 한채영 님이 전기밥솥으로 다양한 요리를 뚝딱 만드시더라고요. ​저는 콩나물밥을 전기밥솥에 뚝딱 만들었어요. 달래는 봄에 입맛을 돋우는 나물인데요. 된장찌개에 넣어 먹어도 맛있지만 개인적으로 생으로 다져서 달래간장 먹는 게 가장 맛있어요. 달래간장 만들기 달래간장 만들어 작은 통에 담아 보관하고 입맛 없고 귀찮을 때 밥과 함께 김에 싸서 먹으면 단출하지만 풍성한 맛이죠! 콩나물밥 전기밥솥 소고기콩나물밥 만드는법 달래간장 만들기 가볼까요!
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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어묵은 뜨거운 물에 1분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 씻어 나쁜 기름을 제거해 주세요.

채반 , 전기포트

소고기와 어묵을 볼에 넣고 다진 마늘 0.5스푼, 진간장 4스푼, 맛술 1스푼 밑간 양념을 넣고 버무려 재워 놓습니다.

볼

보리는 충분히 물에 불린 후에 사용해야 해요. 보리쌀을 씻고 끓인 물을 자작하게 부어 15분 정도 불린 뒤 물기를 빼고 쌀은 씻어서 물기를 빼주세요. 보리뿐만 아니라 현미를 넣어도 좋아요.
달래는 흙이 묻어 있기 때문에 흐르는 물에 여러 번 씻어주세요. 먼저 뿌리 쪽 부분을 잡고 흔들어가면서 헹궈주고 잎 부분을 손으로 비비면서 닦아줍니다. 뿌리 부분에 지저분한 껍데기는 떼내주세요.
콩나물도 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

볼 , 채반

청양고추는 씨를 제거한 후 다져주시고 달래도 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

전기밥솥에 쌀과 보리를 넣고 재워 놓은 소고기와 어묵을 넣어요. 쌀과 소고기와 어묵을 잘 섞어주세요.

전기밥솥

콩나물에 수분이 많이 나오기 때문에 밥 물은 평소보다 적게 잡아야 죽밥이 되지 않아요. 평소 밥지는 물의 양보다 조금 적게 넣고 그 위에 콩나물을 수북이 얹어 주세요. 콩나물이 많아 보여도 완성되면 줄어드니 꼭 수북히 넣어주세요. 전기밥솥에 잡곡 모드 선택한 후 취사 버튼을 눌러주세요.
볼에 진간장 8스푼, 물 8스푼, 레몬즙 1스푼, 단진 청양고추 1개, 참기름 1스푼 또는 들기름 달래 넣고 싶은 만큼 적당히 넣고 달래 간장을 만들어 줍니다.

소스볼

뚜껑을 열자마자 김이 모락모락~~~ 우아! 일단 콩나물이 알맞게 삶아진 느낌이에요.
소고기가 잘 익었나 밥을 뒤적거려 줍니다. 음~~~ 소고기도 알맞게 잘 익었어요. 밥과 소고기 어묵이 잘 섞이도록 주걱으로 뒤적뒤적 잘 섞어요. 달래 간장에 빠질 수 없는 구운 김을 준비하고 달래 간장을 곁들여 주면 소고기콩나물밥 끝!

밥주걱

팁-주의사항
**계량 : 밥숟가락** 달래간장 밥에 넣고 슥슥 비비면 세상 어느 콩나물밥과도 비교할 수 없는 최고의 맛이에요. 소고기가 들어가 굉장히 고소하고 쫄깃한 어묵 골라 먹는 재미도 있어요. 한 그릇에 고기도 있고 생선인 어묵도 들어가 있으니 한 그릇에 영양 가득인데요. 그리고 아삭한 콩나물과 달래까지... 김에 싸 먹으면 지금까지 먹었던 어떤 콩나물밥 보다 맛있어요. 내가 만들었지만 정말 맛있어, 달래장에 레몬즙을 넣으니 새콤한 맛도 있어서 더 좋았어요. 달래 간장에 곁들인 소고기콩나물밥 봄 내음이 가득한 한 끼 식사였습니다. 맛있는 식사 꼭 챙겨드세요.

등록일 : 2024-03-13 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#콩나물밥#전기밥솥#소고기콩나물밥#달래간장#달래간장만들기#콩나물#소고기#달래
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