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haru

간장 어묵볶음 만드는법 쫄깃한 표고버섯 어묵볶음 레시피

쫄깃한 어묵볶음에 향긋하고 쫄깃한 건표고버섯을 넣어 볶은 표고버섯 어묵볶음입니다. 간단하지만 맛있는 밑반찬 어묵볶음 만들어 드세요 :)
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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건표고버섯은 흐르는 물에 가볍게 한번 씻은 뒤 미지근한 물에 30분 이상 담구어 불린 뒤 물기를 꾹 짜 얇게 썰어 줍니다.

도마 , 칼

표고버섯 우린 물은 버리지 않고 양념에 사용해 주세요.

양파는 너무 얇지 않게 채 썰고 대파는 송송 썰어 주세요.
어묵은 손가락 두 마디 정도의 크기로 잘라 줍니다.
표고버섯 우린물 40ml 에 다진마늘 1/2스푼 , 간장 2스푼 , 올리고당 2스푼 , 맛술 1스푼 , 후추를 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

소스볼

중약불로 달군 팬에 기름을 두르고 대파를 볶다 대파가 익으며 대파향이 올라오면 어묵과 표고버섯 , 양파를 넣어 볶아 주세요.

프라이팬 , 요리스푼

어묵이 타지 않게 빠르게 볶아 주다 양파가 투명하게 익으면 미리 만들어 놓은 양념장을 모두 넣어 줍니다.
양념 물이 자작하게 줄어들고 어묵의 색이 진해지면 통깨 넣어 한 번 더 볶아주면 표고버섯 어묵볶음 완성입니다 .
팁-주의사항
건표고버섯은 쫄깃한 식감으로, 생표고버섯은 부드러운 식감으로 드실 수 있습니다. 좋아하는 식감으로 만들어 드세요 :)

등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

sns
요리 후기 1

SH 2024-03-27 19:38:57

아기 반찬 해주려고 버섯육수를 써잇는거에 두배로 써서 요리했는데 촉촉하고 넘 맛나서 잘먹네요 레시피 감사해요 

댓글 0
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#어묵#표고버섯#어묵볶음#간장어묵볶음#표고버섯어묵볶음#표고버섯볶음
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