Name: 미나리 낙지초 무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 데친 낙지 2마리; 미나리 100g; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 고추장 2큰술; 고춧가루 1.5큰술; 매실청 2큰술; 식초 3큰술; 설탕 1/2큰술; 다진 마늘 1큰술; 통깨 약간

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미나리 낙지초 무침

새콤달콤 양념장에 무친 미나리 낙지 초무침입니다. 봄철 까칠해진 입맛을 돋구는 보양식 같기도 하지요. 몸에 좋은 두 재료가 만나니 맛과 건강을 함께 먹게 되는데요. 피로회복에 좋은 미나리 낙지 초무침으로 식탁에 봄 옷을 입혀보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

데친 낙지
2마리 구매
미나리
100g 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
매실청
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
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도마
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조리용나이프
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채반
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접시
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소스볼
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조리용스푼
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유리볼
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노하우

조리순서Steps

1. 낙지는 머리속 내장, 눈, 다리속 이빨을 제거해 주세요.
2. 밀가루 1큰술을 넣고 바락바락 주물러서 촉수 속에 있는 뻘을 제거해 줍니다.

믹싱볼

끓는 물에 맛술 소금 약간을 넣고 낙지를 데쳐주세요.

냄비

데친 낙지는 찬물에 헹궈서 물기를 빼주세요.

낙지는 먹기 좋게 4cm길이로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

미나리는 흐르는 물에 2~3번 거볍게 헹군 후 4cm 길이로 잘라 주세요.

채반

1. 양파는 가늘게 채 썰어주세요.
2. 청양고추와 홍고추는 어슷썰기 해 놓습니다.

분량의 양념재료를 모두 넣고 무침 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 조리용스푼

커다란 볼에 미나리 양파 청 홍고추 그리고 낙지와 무침 양념장을 넣어주세요.

유리볼

양념장이 재료와 골고루 섞이도록 가볍게 버무려 줍니다.

마지막에 통깨를 뿌려주세요.

접시에 담아 완성합니다.

접시

: 1. 채소 식감이 잘 살도록 모든 재료는 가볍게 버무려서 주세요.
2. 낙지를 오래 데치면 질겨질 수 있어요.

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등록일 : 2024-03-02 수정일 : 2024-03-06

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