Name: 들깨 표고버섯 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린 표고버섯 200g; 양파 1/4개; 다진 대파 1큰술; 다진 마늘 1작은술; 국간장 1+1/2큰술; 참기름 2큰술; 들깨가루 2큰술; 표고버섯불린 물 1컵; 통깨 약간

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들깨 표고버섯 볶음

숲 속의 소고기라 불리우는 표고버섯 볶음입니다. 특히 향이 좋은 말린 표고버섯을 불려서 들깨가루에 볶았는데요. 고소한 들깨 향과 표고버섯 향이 잘 어울립니다. 보름나물로 드셔도 좋은 건강 나물이지요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린 표고버섯
200g 구매
양파
1/4개 구매
다진 대파
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매

[양념]

국간장
1+1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
표고버섯불린 물
1컵 구매
통깨
약간 구매

조리도구

볼
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도마
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노하우

조리순서Steps

표고버섯은 슬라이스 표고를 사용했습니다. 표고버섯은 가볍게 헹군 후 미지근한 물에 미리 담가 20분간 불려주세요.

표고버섯을 불리는 동안 향신채소를 준비합니다.
1. 양파는 가늘게 채썰어 주세요.
2.다진 대파와 다진 마늘도 준비해 주세요.
3. 들깨가루 2큰술도 준비해 주세요.

달궈진 팬에 참기름 2큰술을 두르고 양파를 먼저 볶아주세요.

양파향이 올라오면 다진 대파와 마늘도 넣고 함께 볶아주세요.

불린 표고버섯의 물기를 짠 후 팬에 넣고 함께 볶아주세요.

국간장 1+1/2큰술을 넣고 간을 해주세요.

여기에 표고버섯 불린 물 1컵을 붓고 끓여주세요.

수분이 3큰술 정도 남을 때까지 끓인 후 들깨가루를 넣어주세요.

표고버섯과 들깨가루가 골고루 섞이도록 볶아준 후 불을 꺼주세요.

접시에 담고 통깨를 뿌린 후 완성합니다.

: 1. 표고버섯 불린 물을 사용할 것임으로 표고버섯은 불리기 전에 가볍게 헹궈주세요.
2. 국간장은 집집마다 염도가 다를수 있으니 간을 봐가며 넣어주세요.

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등록일 : 2024-02-23 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

https://blog.naver.com/goldfishsung

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