건강기원, 정월대보름 오곡밥과 보름나물 7가지

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건강기원, 정월대보름 오곡밥과 보름나물 7가지

건강기원, 정월대보름 오곡밥과 보름나물 7가지

아무나

재료Ingredients

[보름나물 7가지 재료 ]

[오곡밥재료]

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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 취나물 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 팥 조리법

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재래시장에서 사 온 묵은나물

숙주는 데쳐낸 후

마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

숙주나물

손질하여 데쳐낸 시금치는 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

시래기는 먹기좋은 크기로 썰어 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다.

불을 켜고 식용유, 육수를 두르고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

토란대는 먹기좋은 크기로 썰어 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다.

불을 켜고 식용유, 육수를 두르고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

고구마줄기는 먹기좋은 크기로 썰어 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다.

불을 켜고 식용유, 육수를 두르고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

취나물은 억센 줄기를 빼내고 먹기좋은 크기로 썰어 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다.

불을 켜고 식용유, 육수를 두르고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

오가피순은 먹기좋은 크기로 썰어 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다.

불을 켜고 식용유, 육수를 두르고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

완성된 모습

오곡뱝 재료 준비합니다~

찹쌀과 잡곡은 섞어 씻어두고 팥은 따로 삶아 밥을 지어준다.

물은 미리잡고 30분후 취사를눌렸어요. 오곡밥 잘되었지요?

오곡밥 완성

오곡밥 관련 상품

등록일 : 2024-02-23 수정일 : 2024-02-23

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#무시래기나물 #고구마줄기나물 #취나물 #토란대나물 #오가피나물

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