일품 궁중요리 가래떡요리 손님상차림요리 다진소고기요리 고기 떡찜

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일품 궁중요리 가래떡요리 손님상차림요리 다진소고기요리 고기 떡찜

손님상차림 메뉴로 좋은 품격있는 일품요리 떡찜입니다 명절에 가끔 해 먹는 음식인데 생일, 집들이, 기념일등 특별한 날 만들어 드심 좋을거 같아요~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가래떡
4개 구매
다진소고기
100g 구매
잣
10알 구매

[유장]

진간장
1.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매

[다짐육 양념(고기소)]

진간장
2.5스푼 구매
다진파
1.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
후추
약간 구매

[조림 양념]

물
150ml 구매
진간장
1.5스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
키친타올
구매
소스볼
구매
궁중팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

다진소고기에 적힌 분량의 진간장, 다진파와 다진마늘, 참기름, 황설탕, 후추를 넣고 조물 조물해 잠시 재워두면 고기소가 완성됩니다

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프 , 위생장갑

잣은 마른팬에 한번 볶아 잘게 다져 주세요~

프라이팬 , 요리스푼 , 키친타올

잣 없으면 다른 견과류도 좋고 없으면 패쓰하세요~

진간장 1.5스푼, 참기름 1스푼 넣고 휘저어 유장을 만들어 주세요~

냉동 가래떡은 이등분해 3~4Cm 정도 길이로 썰은 후 끓는 물에 30초 정도 삶아 부드럽게 만든 후 오이소박이 만들때 처럼 가운데 부분에 칼집을 내 주세요~

가래떡 칼집 낸 부분을 벌려 고기소를 채운 후 유장을 발라 주세요~

물 150ml, 진간장 1.5스푼, 황설탕 0.5스푼를 넣고 조림 양념이 바글 바글 끓으면 가래떡을 넣어 주세요~

양념 국물을 가래떡위에 끼얹어 가며 조려 주세요~ 바싹 조리지 말고 양념 국물이 약간 남을 정도로 촉촉하게 조려 주면 됩니다

접시에 졸인 가래떡 담고 가운데 부분에 잣가루 솔솔 뿌려 주면 떡찜 완성입니다

고기떡찜 관련 상품

등록일 : 2024-02-23 수정일 : 2024-02-23

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#떡찜 #고기떡찜 #가래떡요리 #궁중요리 #손님초대요리 #손님접대요리 #다짐육요리 #떡요리 #일품요리 #집들이

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