Name: 시래기 삶는법 무청시래기 껍질 안벗겨도 되게 삶기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 말린 무청시래기 180g; 물 3.5L; 소금 2큰술

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하이디랑

시래기 삶는법 무청시래기 껍질 안벗겨도 되게 삶기

무청시래기 잘 삶으면 껍질 벗기지않아도 참 부드러워요.
함께 맛있게 삶아보아요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

말린 무청시래기
180g 구매
물
3.5L 구매
소금
2큰술 구매

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볼
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노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

바싹 마른 무청시래기 180g입니다.

볼

시래기는 7시간 이상 물에 담구어 불려줍니다. 중간에 새 물로 서너번 갈아주면 묵나물 특유의 냄새를 빼는데 도움이 되어요. 불린 시래기는 헹구어서 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

채반

커다란 냄비에 물 3.5L와 불린 시래기, 소금 2큰술 넣고 센불에서 끓여주세요. 끓어 넘칠 수 있으니 뚜껑을 비스듬히 닫아주세요.

냄비 , 요리스푼

센불

팔팔 끓으면 중약불로 줄여서 5분간 삶고 불을 끕니다. 뚜껑 닫고 그대로 2시간 정도 불려주세요.

중약불, 불 끄기

센불에서 다시 한 번 팔팔 끓여주고 불 끄고 뚜껑 닫아서 2시간 둡니다. 즉 불린 후 두 번 끓이고 두 번 불렸습니다.

센불, 불 끄기

껍질 안벗겨도 될 정도로 부드럽게 삶아졌어요.

물에 한 번 헹구고 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

채반

물기가 있는채로 지퍼백에 소분해서 넣은 후 냉동시키면 두고두고 맛있는 시래기요리 만들어 드실 수 있어요.

지퍼백

: 시래기는 두 번 삶아주면 껍질 벗기지 않아도 부드러워져요.

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등록일 : 2024-02-22 수정일 : 2024-02-22

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#무청시래기삶기 #시래기삶는법 #마른시래기삶기 #말린시래기삶는법

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