겉은 바삭 속은 촉촉 쫄깃한 블루베리 식빵 만들기

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겉은 바삭 속은 촉촉 쫄깃한 블루베리 식빵 만들기

겉은 바삭 속은 촉촉 쫄깃한 블루베리 식빵 만들기

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▶ 블루베리 보관법

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1. 강력분, 인스턴트 드라이스트, 소금, 탈지분유,포도씨유, 블루베리 시럽, 물을 넣고 반죽해요.

2. 동결 건조 블루베리를 으깨 넣고 반죽해요.

3. 반죽에 탄력이 생기고 미끄러워지면 볼에 담아 반죽이 마르지 않게 덮어준 후 따뜻한 곳에서 2배가 될때까지 1시간 1차발효해요. (밀가루 묻힌 손가락으로 찔러 보아 모양이 그대로 있는 상태)

4. 반죽을 꺼내 3개로 분할, 둥글리기한 후 15분 중간발효해요.

5.반죽을 밀대로 밀어 3겹 접기후 탄력있게 말아 반죽 끝부분을 붙여주세요.

6. 반죽을 틀에 넣고 따뜻한 곳에서 1시간 2배가 될 때까지 2차발효해요.

7. 200°C 로 예열한 오븐에 반죽을 넣고 180도 낮춰 28~30분 구워줍니다. (윗면의 구움색이 진하게 나면 포일을 덮어 구워 줍니다.) 블루베리 식빵

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등록일 : 2024-02-21 수정일 : 2024-04-25

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오븐스프링스 Ovensprings 입니다❤

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#블루베리식빵 #블루베리빵 #블루베리 #식빵만들기 #빵 #식빵

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