Name: 김치찌개 끓이는법 맛없는 김치도 맛있게 김치찌개 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 돼지기름 1숟갈; 김치 적당히; 쌀뜨물 1L; 고춧가루 3숟갈; 간장 1숟갈; 설탕 조금; 식초 조금; 소금 조금; 대파 1대; 두부 1모

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에리카

김치찌개 끓이는법 맛없는 김치도 맛있게 김치찌개 레시피

맛없는 김치로 만들 때 김치찌개 맛 살리는 법, 맛없는 김치로도 김치찌개 맛있게 끓이는법! 유튜버 슈고님의 레시피 참고하여 만들어봤습니다. 맛없는 김치로 맛있는 김치찌개 완성이에요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치찌개]

돼지고기
300g 구매
돼지기름
1숟갈 구매
김치
적당히 구매
쌀뜨물
1L 구매
고춧가루
3숟갈 구매
간장
1숟갈 구매
설탕
조금 구매
식초
조금 구매
소금
조금 구매
대파
1대 구매
두부
1모 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

조리순서Steps

맛없는 김치로 김치찌개 끓일 때, 제일 먼저 김치의 맛을 파악하는 게 우선이에요. 김치의 맛을 봐서 부족한 맛을 파악하고 어떤 맛을 더 보충할 지 미리 생각하고 시작하는거죠. 그 다음 김치찌개 맛있게 끓이는법의 핵심은 바로 돼지기름이에요! 저는 따로 준비해 둔 돼지기름이 없고, 예전에 수육용 돼지고기에서 비계부분만 따로 보관해 둔게 있어서 그 비계를 사용했어요. 돼지 비계를 팬에 살살 구우면서 기름을 녹여내 따로 모았어요

냄비 , 요리스푼

돼지기름만 추출하고 비계 덩어리들은 버릴려고 했는데 그냥 이대로 김치까지 넣어 볶았어요. 나중에 끓이면서 돼지기름 1숟갈 넣는거랑 미리 돼지기름에 김치 볶는 거랑 비슷할 것 같아서요ㅎ 식용유에 볶는 것보다 돼지기름에 볶으면 김치가 더 맛있어질 것 같더라구요:)

간장 1숟갈, 고춧가루 1숟갈 넣어주고, 물도 조금 넣어서 김치를 볶아주어요. 김치의 익는 정도는 취향껏 맞추면 되는데, 저는 푹 익힌 김치를 좋아해서 시간을 들여 푹 익도록 볶아주었어요.

도마 , 조리용나이프

김치가 다 볶아졌으면 준비해 둔 쌀뜨물을 넣어요 쌀뜨물이 없으면 일반 물을 사용해도 되구요, 사골육수를 사용해도 좋고, 물에 다시다나 치킨스톡 등 조미료를 가미해 만들기도 해요. 취향껏 선택해서 만들면 되고, 밖에서 파는 맛을 원하면 msg가 들어가는 것 아시죠?^^

쌀뜨물을 넣고 한소끔 끓으면 돼지고기를 넣어줍니다. 냉동해둔 돼지고기 앞다리살을 풍덩! 넣고

고춧가루 2숟갈 정도 넣고 푹 끓여줍니다.

한소끔 푹 끓인 후 간을 봐서 소금, 식초, 설탕 등으로 입맛에 맞게 맛을 맞춰요 김치의 맛이 다 다르니 이때는 입맛에 맞게 적당히 재료를 보충해 넣으면서 맛을 맞춰요. 저는 설탕 쬐금 추가, 식초 1숟갈, 그리고 소금도 조금 넣어서 간을 맞추었어요.

마지막으로 두부 1모 썰어 넣고, 대파도 어슷썰어서 올려줍니다. 대파 향이 우러나니 김치찌개의 맛과 향이 더욱 좋아집니다

한소끔 폭폭 끓이면 김치찌개 완성입니다:)

묵직하면서 진하고, 깊고 부드러운 맛이 나는 김치찌개에요. 새콤하고 가벼운 맛이 나는 김치찌개를 즐겼는데 이 묵직하고 진한 맛도 참 괜찮네요! 돼지기름 1숟갈의 힘이 제법 크군요

국자 , 대접

매운 맛을 좋아하면 청양고추 송송 썰어넣으면 더 매콤하고 칼칼하게 먹을 수 있어요. 진하고 부드러운 맛, 깊고 묵직한 맛의 김치찌개, 맛없는 김치도 맛있게 살려내는 김치찌개 맛있게 끓이는법! 그 비법 돼지기름 한 스푼으로 맛있는 김치찌개 만들어보세요~~

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등록일 : 2024-02-20 수정일 : 2024-02-21

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레시피 작성자About the writer

에리카

http://blog.naver.com/ekson

#돼지고기 #김치찌개

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