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Tina소울푸드

홍합탕 남은 국물로 간편하게 계란찜 만드는법

홍합탕에 샐러리 넣고 소금 반스푼 넣고 끓인 홍합탕이 어찌나 시원하고 맛있던지요. 홍합을 다 발라 먹고 샐러리랑 국물을 하염없이 퍼먹다가 남은 홍합 국물로 알뜰하게 계란찜까지 만들어 먹었어요. 홍합 국물에 간이 되어 있어서 오직 홍합국물과 계란만 휘휘 섞어서 전자레인지에 7분이면 부드럽고 따끈한 계란찜 한뚝배기 완성이예요. 계란찜 만들기는 이렇게 쉬운데 맛은 만만치 않아요. 계란 요리 중에 젤 소화도 잘 되고 부들부들한 식감이 입안을 행복하게 해주죠. 특히나 매운 음식 먹을 때 매운 맛 진정시키기 위한 메뉴로도 잘 곁들이는 메뉴이기도 하고요. 맛있는 홍합탕 먹고 거저 얻어 걸린 맛있는 홍합탕 국물 계란찜. 전 샐러리도 넣고 끓인 홍합탕 국물이라 샐러리향도 기분좋게 느껴지네요.
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
홍합과 물 500ml 소금 반스푼 소주 2스푼 넣고 ( 샐러리는 선택 사항 ) 홍합 국물을 끓여 홍합국물을 받아 놓아요.

냄비

홍합 국물 밑물은 불순물이 가라앉아 조심해서 따라요.
용기에 계란을 잘 휘저어 놓아요.

볼

계란에 홍합국물을 넣고 잘 섞어 주세요.
냉장고 자투리 야채나 좋아하는 야채 잘게 다져 넣으면 맛도 영양도 보기도 좋아요. 전 당근과 대파 다져 넣었어요.

도마 , 조리용나이프

간이 부족하다 생각되면 새우젓 반스푼 정도 넣어 주세요.
저는 패스~
접시같은 걸로 뚜껑을 덮어 전자레인지에 넣고 7분 정도 조리해요.

내열용기 , 전자레인지

부들부들 계란찜 완성이예요.
팁-주의사항
홍합탕 국물에 간이 되어 있어서 따로 간을 안해도 되지만 간이 부족한 거 같으면 새우젓 1/2스푼 넣고 잘 저어 주세요.

등록일 : 2024-02-11 수정일 : 2024-02-13

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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