우엉조림 만드는 법 식초물에 담그지 않고 만드는 쫀득한 우엉조림

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뚜루

우엉조림 만드는 법 식초물에 담그지 않고 만드는 쫀득한 우엉조림

식초물에 담그지 않고 바로 만드는 손쉬운 우엉조림 레시피, 반찬으로 먹어도 좋고 김밥을 만들어 먹어도 좋은 활용도 높은 우엉조림, 맛있게 만들어 드세요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
300g 구매
들기름
2큰술 구매
흑설탕
2큰술 구매
진간장
4큰술 구매
물
400ml 구매
물엿
4큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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우엉을 흐르는 물에 씻어 껍질을 칼로 긁어내 듯 벗겨내세요. 우엉은 껍질에 영양가가 많다고 하니 두껍게 깎아내지 마세요

껍질을 벗겨낸 우엉을 7~8cm 길이로 잘라 물에 두세번 정도만 가볍에 세척해주세요

도마 , 조리용나이프 , 볼

우엉을 얇게 채썰어 주세요

팬에 들기름 2큰술을 둘러 채 썬 우엉을 넣고 중강불로 1분정도 볶아주세요. 우엉이 기름에 코팅이 되며 나중에 우엉에서 반질반질 윤이 납니다

볶음팬 , 요리스푼

흑설탕 2큰술, 간장 4큰술을 넣어주세요. 그리고 중불로 줄여 3~4분 볶으며 간장옷을 입혀주세요

물 400ml를 넣고 뚜껑을 닫은 후 15분 삶아주세요

물이 어느정도 졸아들며 우엉이 삶아지면 물엿 4큰술을 넣어주세요.

뚜껑을 열고 약불로 졸여가며 수분을 날려주시면 반질반질 윤이나는 우엉조림 완성입니다

: 우엉은 간장에 졸여 만들기 때문에 갈변에 크게 신경쓰지 않아도 됩니다, 그리고 졸이는 음식에는 진한 색을 위해 흑설탕을 사용하시는걸 추천드려요 :)

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

김미진 2024-03-09 22:49:05

간단하면서 맛있는 조리법이네요 감사합니다

한스맘 2024-05-26 17:10:51

감사합니다:)

댓글 0

#우엉조림 #우엉조림만들기 #식초에담그지않는우엉조림 #밑반찬 #우엉요리

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