봄동 겉절이 배추 겉절이 만드는 법 봄동 무침 양념 무침 요리

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배고픈엄마

봄동 겉절이 배추 겉절이 만드는 법 봄동 무침 양념 무침 요리

봄동 겉절이 배추 겉절이 만드는 법 봄동 무침 양념 무침 요리

아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
9줌 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
멸치액젓
5큰술 구매
간장
5큰술 구매
식초
4큰술 구매
매실청
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
통깨
1.5큰술 구매
참기름
2큰술 구매

조리도구

스텐볼
구매
주방가위
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볼
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채반
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스텐대야
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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봄동이 좀 많이 큽니다. 속이 없는 배추 같습니다.

펼쳐진 봄동을 모아 봄동이 한장씩 떨어지게 뿌리를 잘라 줍니다.

제일 안쪽 작은 잎 뭉치는 반으로 잘라 줍니다.

잎이 작은 봄동은 그대로 사용합니다.

잎이 큰 봄동은 가위를 사용해 반으로 자르거나 한 입 크기로 잘라 손질해 줍니다.

스텐볼 , 주방가위

그리고 흐르는 물에 씻어 줍니다.

흐르는 물에 2~3번 흔들어 씻어 준 봄동은 체에 건져 물기를 빼 줍니다.

손질해 씻은 봄동은 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 9 줌이 나왔습니다.

큰 그릇에 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 멸치액젓 5 큰 술, 간장 5 큰 술, 식초 4 큰 술, 매실청 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 통깨 1 + 1/2 큰 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

그리고 준비한 봄동을 넣고 고르게 버무려 줍니다.

마지막으로 참기름 2 술을 넣고 버무려 줍니다.

완성입니다~

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-02-07

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배고픈엄마

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