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레몬콩

추운날 속 따뜻한 단배추된장국 끓이기

요즘 저는 아침을 꼭 챙겨먹으려고 노력하는데요. 아침에는 무거운것보다는 가볍고 든든한게 좋죠. 그래서 국에 밥말아 먹는걸 가장 좋아하는데요. 오늘은 모처럼 단배추가 정말 값이 좋아 잔뜩 구매한김에 된장을 풀어 구수한 단배추된장국 끓이기입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 건다시마 조리법건다시마 조리법
조리순서Steps
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먼저 단배추 손질부터 할건데요. 단배추는 밑동을 잘라냅니다.

도마 , 조리용나이프

배추 손질법 레시피

그리고 깨끗하게 씻어주셔야하는데요. 단배추는 흙이 정말 많이 묻어 있어요. 그래서 한장씩 씻어주셔야 나중에 드실 때 흙이 씹히지 않으니 꼭 잘 씻어주세요.

믹싱볼 , 채반

손질한 단배추는 4등분 정도 썰어줍니다.
개운한 칼칼함을 더해줄 청양고추는 잘게 다져줍니다. 기본적인 재료준비가 끝났어요.
본격적으로 끓여볼텐데요. 먼저 물 1.2L에 된장을 잘 풀어줍니다.

냄비 , 거름망

그리고 고추장도 반숟갈 넣고 잘 풀어주시고요.
다진마늘도 반숟갈 넣어줍니다.
칼칼함을 더 올려줄 고춧가루도 한숟갈 넣어주시고요.
마지막으로 건다시마를 넣고 강불로 켜줍니다.

강불

강불에서 이렇게 팔팔 끓어오르면 5분정도 더 끓여주세요.

강불

5분후에 다시마를 건져내실 분들은 건져내세요. 드실분들은 그대로 계속 끓여주시면 됩니다.

요리젓가락

강불

그리고 썰어둔 단배추를 넣어줍니다.

강불

바로 다진 청양고추도 넣어서 10분간 팔팔 끓여냅니다.

강불

이렇게 단배추 숨이 죽을때까지 끓여주면 됩니다.

강불

완성~!
팁-주의사항
단배추는 꼭 깨끗하게 씻어주세요.

등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-02-05

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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