스타우브 소고기무밥 솥밥 만들기, 양념장

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윤토피아

스타우브 소고기무밥 솥밥 만들기, 양념장

달달한 무와 소고기 함께 올려 지어낸 솥밥이에요 담백하면서 촉촉하니 소고기 듬뿍 들어가 반찬 없이도 든든하답니다 밑간을 해주었기에 그대로 슥슥 비벼드셔도 좋고 양념장 올려 먹어도 맛 좋아요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
물
1+2/3컵 구매
소고기
200g 구매
무
200g 구매
조각 다시마
1장 구매
참기름
1T 구매
쯔유
1/2T 구매

[소고기밑간]

맛술
1/2T 구매
참치액
1/2T 구매
간장
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매

[양념장]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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쌀 1컵은 세척하여 불려주세요

믹싱볼 , 채반

4mm 두께로 채 썰어주세요 되도록 두께가 일정하도록 썰어주어야 골고루 익어 식감이 좋아요

도마 , 조리용나이프

맛술 1/2T, 참치액 1/2T, 간장 1T, 다진마늘 1/2T 를 넣고 버무려 간이 배도록 잠시 그대로 두세요

냄비에 참기름 1T를 두른 후 불려둔 쌀 2컵을 넣고 쌀알에 참기름이 골고루 입혀지도록 뒤적여가며 볶아주세요

냄비 , 조리주걱

물 340ml와 쯔유 1/2T, 조각 다시마 1장을 넣고 중불로 끓여주세요

오늘의 솥밥은 수분이 많은 재료이니 2/3컵으로 약간 적게 넣어주어요

보글보글 끓어 물이 약간 줄어들어 자작한 상태가 되면

무와 소고기를 올려주세요

뚜껑을 닫고 약불로 15분간 끓여준 후 그대로 불을 끄고 뜸 들이기 10분 해주세요

15분 끓이기 + 10분 뜸 들이기 후 고기와 무 잘 익었어요 쪽파 약간 올려주고 드시면 됩니다

모두 넣고 섞어주면 맛있는 양념장 완성

간장 4T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 매실청 1.5T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 깨 약간, 쫑쫑 썬 쪽파 1대

*3~4회 분량

소고기무밥 관련 상품

등록일 : 2024-01-29 수정일 : 2024-01-30

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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