소고기알배추찜 요리 홈파티 메뉴로 제격!

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윤토피아

소고기알배추찜 요리 홈파티 메뉴로 제격!

배추와 소고기, 두 가지의 간단한 재료로 손쉽게 만드는 찜 요리 소고기배추찜이에요 달큰하고 부드럽게 익은 배추와 고소한 고기를 함께 집어 새콤 매콤한 소스에 푹 담가 먹으면 정말 맛있답니다 초간단 조리법에 요리는 근사해서 색다른 홈파티 요리, 파티 안주로도 제격이에요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
1/2통 구매
소고기 불고기용
300g 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
볼
구매
냄비
구매
찜기
구매
소스볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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배추 1/2 개를 한 번 더 반으로 잘라주고 수돗물에 잠시 동안 담근 후 세척해 주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

소고기는 얇은 부위로 준비해 주세요 저는 두껍지 않는 불고기용으로 사용하였구요 샤브샤브용이나 차돌박이도 좋아요

배춧잎과 잎 사이에 얇은 소고기를 넣어주세요

배춧잎 - 소고기 순으로 반복되도록 켜켜이 모두 넣어주세요

배추 1/2개에 소고기 300g으로 사용하시면 양이 딱 맞아요

모두 넣고 나면 이렇게 부피가 커졌죠 찌고 나면 숨이 죽어 조금 줄어들어요 그래도 소고기 양이 꽤 들어가서 든든하답니다 배추 1/2개를 사용하면 2~3인분 정도 양이 나와요 적게 드실 분은 1/4개만 사용하시고 고기 양도 반으로 줄여서 만들어 주세요

찜기에 물을 올리고 팔팔 끓여 김이 나면 그때 소고기를 넣은 배추를 찜기에 올려 뚜껑을 닫고 15분가량 쪄주세요

냄비 , 찜기

배추의 크기에 따라 시간을 조절해 주세요

양념장 모든 재료를 넣고 잘 섞어주세요

청양고추 초록 2개, 홍고추 1개, 간장 2T, 굴소스 1/2T, 식초 1T, 맛술 1T, 다진마늘 1T, 물 5T

매콤한 걸 선호하여 고추는 총 3개 사용하였는데요 못 드신다면 청양고추는 빼고 만드시면 되지만

살짝 매콤해야 맛있답니다~

1/2개라도 넣어보세요

신맛을 선호한다면 식초 양을 늘려주셔도 좋아요

15분~20분 후 배추는 숨이 죽고 고기도 완전히 다 익었어요 익힘 정도는 중간 부분의 배춧잎을 살짝 들어 고기가 완전히 익었는지 눈으로 확인해 주세요 저는 큰 배추를 사용하여 20분가량 쪄주었어요

그릇에 담아 먹기 좋게 심지를 자르고 만들어 둔 양념장을 부어주면 완성이에요

플레이팅접시

소고기알배추찜 관련 상품

등록일 : 2024-01-29 수정일 : 2024-01-30

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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