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우당탕탕숏다&롱다레시피

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추운겨울날 먹기 좋은 황태뭇국이에요. 해장용으로도 좋지만, 이렇게 추울때 먹기에도 너무 좋아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
1.5T 구매
간마늘
1T 구매
새우젓
1T 구매
소금
소량 구매
후추
소량 구매

조리도구

볼
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주방가위
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요리젓가락
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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국자
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대접
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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황태채는 먹기 좋은 크기로 자른후, 30초 ~1분 정도 물에 담궈 불려 준후 물기를 짜서 준비 해주세요.

황태채 60g

볼 , 주방가위

계란 2개는 풀어서 후추톡톡 넣어주세요

계란2개

볼 , 요리젓가락

청양고추,홍고추, 대파는 송송 썰어주세요. 두부는 한입크기,무는 나박썰기 해주세요.

청양고추1개,홍고추1개 대파 15cm 2개,무 280g , 두부200g

도마 , 조리용나이프

냄비에 참기름1.5T를 두른 후 황태채를 넣어 볶아 주면서 비린내를 제거 해줄게요. 황태채를 어느정도 볶아 준 후 무도 넣어 같이 볶아 주세요.

참기름1.5T

냄비 , 요리스푼

중약불

물 1.5L 를 넣고 사골육수 코인 3개 사용하여 육수를 내주세요.

물 1.5L ,사골육수 코인 3개 사용

강불사용

사골육수코인 없으면 마트에 파는 사골육수 넣으셔도 돼요.

육수가 팔팔 끓어 오르면 간마늘1T, 새우젓1T를 넣어 주세요.

간마늘1T, 새우젓1T,

시판사골육수는 간을 보고 새우젓을 가감해주세요.

준비해둔 두부, 계란을 넣고 몇번 저어 준 후 썰어둔 대파, 청양고추,홍고추를 넣어 한번 팔팔 끓인 뒤 간을 보고 부족하면 소금간을 하고 마무리해주세요.

소금간

중약불

: 오래끓일수록 더욱 맛있는 황태뭇국이에요!!

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등록일 : 2024-01-25 수정일 : 2024-01-25

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

마일즈 허니 2024-02-28 08:43:34

잘 만들어 먹고 갑니다

댓글 0

#황태채 #뭇국 #해장용

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