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유주니네cooking

잡채 ) 아주 쉽게 만드는 소고기 넣고 만드는 잡채~

잡채 만들기 어려운거 같지만!! 사실 엄청 쉽게 빨리 만들수 있다는거..근데 맛은 최고랍니다^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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당면 200g을 물에 불려주세요.

믹싱볼

당면이 불어서 흐물흐물 거리면 끓는 물에 넣고7~8분 삶아주세요 (당면 마다 익는 속도가 다르니 중간중간 확인해주세요.)

냄비 , 요리젓가락 , 채반

당면이 80% 익으면 건저서 간장 2큰술, 참기름 넣고 비벼놓으세요. (그래야 달라 붙지 않아요~^^)
고기(잡채용가능)를 적당한 크기로 잘라 간장1큰술, 설탕1/2큰술, 후추, 참기름 넣고 재워두세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

냄기에 물을 올려 끓으면 시금치 살짝(10초) 데쳐서 찬물로 깨끗하게 씻은후 손으로 물을 짜주세요.
준비된 시금치에 맛소금, 참기름으로 가해주세요.
저는 이렇게 준비되었지만, 집에 있는거 넣으시면 됩니다.
팬에 식용유 살짝 두르고 맛소금 뿌려 볶아주세요.

볶음팬

어묵은 길고 얇게 채썰어 식용유 두른팬에 볶다가 간장, 올리고당 1큰술씩 넣고 볶아주세요.
재워둔 소고기도 볶아주세요.
양념해둔 당면에 시금치를 제외한 당근, 어묵, 소고기를 넣어주세요.
재료를 비벼 간장5큰술, 설탕 1큰술을 넣고 섞어주세요.
넓은팬에 양념해 둔 잡채를 넣고 볶아주세요.
어느정도 볶아지면 시금치를 넣고 섞은 후 간보시고 색이 안나면 간장으로 색이 진하게 난거 같으면 소금으로 간해주세요.
(창고로 전 간장 7큰술 넣고 소금은 넣지 않았습니다.)
마지막으로 참기름,깨 넣고 완성~
맛있게드세요
팁-주의사항
- 당면을 100%로 삶으면 마지막에 볶으면 면이 다 퍼져서 맛이 없어요!!
- 전 집에 있는 소고기 등심을 잘라서 사용했어요~
- 집에서 사용하는 수저로 계량했어요.

등록일 : 2024-01-23 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

유주니네cooking

https://youtube.com/@hyj_mam?si=3nCc1sDQMbeaSM5X

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#잡채#초간단#손님초대#아주쉬운#면요리
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