곱도리탕 만들기 대창이 우러나와 더욱 구수한 맛

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시드님

곱도리탕 만들기 대창이 우러나와 더욱 구수한 맛

집들이 선물로다가 준비한 요리인데요. 간만에 모여 한잔 할 예정이라 든든하게 밥도되고 술안주되는 메뉴로 선정! 곱도리탕 레시피 입니다. 바로 칼칼한 닭도리탕의 매력과 사랑둥이 대창의 만남~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음탕용
1kg 구매
대창
1kg 구매
감자
4~5개 구매
대파
2대 구매
양파
1개 구매
땡초
1개 구매
당면 사리
1개 구매

[양념]

조리도구

밀폐용기
구매
웍
구매
요리스푼
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전기포트
구매
도마
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조리용나이프
구매
냄비
구매
요리집게
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주방가위
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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양념은 전날 만들어서 숙성하였어요. 만들면 통에 가득 요정도 양이 됩니다.

닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.

물 1L를 커피포트에 끓이기 버튼 누르고요~ 양념 절반 정도를 닭에 고루 발라서 한번 볶아냅니다.

웍 , 요리스푼

물 1L를 커피포트에 팔팔 끓여서 부어주었습니다. 남은 양념도 골고루 풀어줍니다. 뚜껑덮고 20분 끓입니다. 끓는 동안 감자 껍질 벗기고 대파,땡초는 사선썰기합니다.

강불에서 끓으면 중불

큼직하니 썰어준 감자를 넣고서 뚜껑 덮고 다시 20분 끓입니다.

도마 , 조리용나이프

그동안 대창을 한번 데쳐줍니다. 대창 크기는 한입 크기 정도로 컷팅해주심 되어요.

냄비 , 요리집게 , 주방가위

이제 5분정도 뚜껑열고 더 끓이면 됩니다. 마무리 재료~ 대창과 대파썬 것을 넣고 당면사리도 넣어줍니다.

5분 끓여 당면이 익으면 완성입니다. 대파 푸른 부분을 좀 남기고 고명삼아 얹어 내어나갔습니다~

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등록일 : 2024-01-11 수정일 : 2024-01-12

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애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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#곱도리탕 #닭도리탕 #닭 #안주 #국물안주 #닭찜 #찜닭

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