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유주니네cooking

생선까스 ) 순살가자미로 만든 생선까스와 타르타르소스

시중에 파는 생선까스는 가시가 없다고 하지만 먹다보면 불편하게 씹히거든요~ 집에서 만들면 더 맛있고 믿을수 있는 생선까스 고소하고 담백한 생선까스 꼭!! 만들어드세요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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양파, 피클을 잘게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

양파와 피클에 설탕을 먼저 넣고 섞어주세요.

볼 , 요리스푼

설탕이 어느 정도 녹으면 마요네즈랑 식초를 넣고 섞어주세요.
파슬리가루가 있으면 넣어주세요. 냉장고에 넣어 숙성 해주세요. (하루 정도 전날 만들어 놓으면 더 맛있게 드실수 있어요.)
냉동 순살 가자미를 녹혀 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 중간에 뼈를 제거해주세요. (순살이라도 동그라미 친 부분에 가시가 있으니 꼭!!! 손으로 더듬에 제거해주세요.)

키친타올

손질도니 가자미에 소금, 후추간을 해주세요. (1~2시간 재워둔 후 사용하시면 더 좋아요~)
절여진 가자미에 밀가루를 묻혀주세요.

쟁반

밀가루 묻은 가자미는 계란을~~

볼

그다음은 빵가루 순서로 묻혀주시고 빵가루는 가자미를 덮은 후 손으로 꾹꾹 눌러서 묻히셔야 합니다.
완성된 가자미순살까스~~
프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열후 가자미를 넣고 한 쪽에 기름이 묻으면 바로 뒤집어 반대쪽도 묻혀주면 적은 식용유로 튀김효과를 보실수 있어요. (기름이 묻으면 불은 약중불로 서서히 익혀주세요.)

프라이팬 , 뒤집개

앞뒤 노릇노릇 익으면 타르타르소스랑 맛있게 드세요.

완성접시

팁-주의사항
가지미에 소금은 조금 많이 뿌려주세요. 그래야 간이 맞아요.

등록일 : 2024-01-10 수정일 : 2024-01-10

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레시피 작성자About the writer

유주니네cooking

https://youtube.com/@hyj_mam?si=3nCc1sDQMbeaSM5X

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#생선까스#유아식반찬#가자미까스#타르타르소스#반찬#술안주#야식
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