Name: 무 볶음차 무말랭이 볶음차
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 자색무 1개

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쿡쿡마미

무 볶음차 무말랭이 볶음차

무를 말리게 되면 칼슘과 식이섬유 함유량이 높아지며 철분은 48배 이상 높아져 멸치의 칼슘 함량보다 높아요. 몸에 쌓인 불필요한 지방을 분해해 다이어트 식품으로 좋습니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[주재료]

무
1개 구매
자색무
1개 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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식품건조기
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자동회전냄비
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찻잔
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

무는 깨끗하게 씻은 후 껍질을 제거해 주세요.

너무 얇게 썰기보다는 손가락 굵기 정도로 썰어주시면 적당합니다.

도마 , 조리용나이프

굵기는 1.5cm, 길이는 5cm 정도로 썰었습니다.

텃밭에서 키운 자색무도 같은 방법으로 썰어서 준비했습니다.

햇볕에 말리는 게 영양면으로 최상이지만 요즘처럼 해가 짧은 겨울철엔 잘못하다간 말리는 중간에 곰팡이가 필수 있어요. 그래서 식품 건조기를 이용하겠습니다. 식품 건조기에 70도에 10시간 정도 말려 주시면 바싹 말라요.

식품건조기

중간 중간 위치를 위아래로 옮겨 주시면 골고루 잘 마릅니다.

수분기 없이 바삭하게 잘 말랐습니다.

램프쿡을 이용해서 볶아보겠습니다.

자동회전냄비

무 말랭이가 타지 않도록 계속 저어주세요. 중불에서 10분정도 볶아주세요.

고소한 향이 올라오면 약불로 줄여서 10분가량 볶아주세요. 전체적으로 갈색을 띄면 완성입니다.

무말랭이 우리는 방법 완성된 무 말랭이 볶음을 1 큰 술 정도 우려 보겠습니다.

완성된 무말랭이차는 밀봉해서 보관해주세요.

팔팔 끓인 물을 300cc 정도 부어서 우려주세요.

시간이 지날수록 진한 색이 우러납니다.

생수를 부어서 고소한 음용수로 드셔도 좋아요. 쉽게 면역이 약해지는 환절기와 겨울철에 물처럼 마시면 좋아요.

찻잔

: 중년 건강을 위해서 커피 대신 마셔 볼 계획입니다.

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등록일 : 2023-12-08 수정일 : 2023-12-08

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레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

#무말랭이차만들기 #무말랭이 #다이어트차만들기

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