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쿡따라

냉파요리 어묵 감자찌개/감자고추장찌개

냉파해 만든 얼큰하고 달큰한 감자고추장찌개입니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
감자는 먹기 좋은 사이즈로 대충 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

어묵, 양파, 파, 고추도 먹기 좋게 썰어 주시구요~
냄비에 물 붓고 다시팩과 다시마 1조각 넣고 끓어 오르면 다시마는 건져 내고 15분정도 더 끓여 밑국물 내 주세요~

냄비 , 요리젓가락

밑국물 만들때 설탕 약간 넣었는데 육수 낼때 설탕 넣어 주면 쓴맛도 잡아 주고 감칠맛도 더 좋아지뎌라구요~

감자 넣고 적힌 분량의 고추장과 된장 풀어 넣고 5분 정도 끓여 준 후 어묵을 넣고 5분 더 끓여 주세요~

요리스푼

된장 약간 넣어 주면 감칠맛 업됩니다

적힌 분량의 국간장, 액젓, 다진마늘, 고춧가루을 넣어 주세요~

액젓 대신 참치액도 좋습니다

3분 정도 보글 보글 끓여 주세요~
맛술 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
파와 고추 넣고 후루룩 한소끔 끓인 후 불 꺼 주세요~ 후추 톡톡해 주면 감자고추장찌개 완성입니다

등록일 : 2023-12-07 수정일 : 2023-12-07

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