매콤한 빼쉐 파스타 만들기 뚝배기 해장 파스타 시판소스 파스타 아라비아따 소스

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매콤한 빼쉐 파스타 만들기 뚝배기 해장 파스타 시판소스 파스타 아라비아따 소스

토마토와 해산물로 만드는 매콤한 파스타 빼쉐 파스타입니다. 뚝배기 파스타,해장 파스타로도 유명한 빼쉐 파스타~ 시판 소스 아라비아따소스로 간편히 만들어 드세요 :)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[면 삶을 때 ]

물
1.8L 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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요리젓가락
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볶음팬
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요리스푼
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국자
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뚝배기
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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홍합은 수염같은 족사를 껍질의 좁은 쪽으로 당겨 뽑은 뒤 굵은 소금을 뿌려 껍질끼리 문질러 껍질에 붙은 이물질을 제거하여 깨끗이 씻어 준비합니다. 새우도 해동하여 깨끗이 씻어 준비합니다.

양파는 작게 잘라주고 마늘은 편썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

통마늘이 없으시면 다진마늘 사용해 주세요.

물 1.8L를 끓이다 물이 끓으면 파스타 면을 펼쳐 넣고 소금 한꼬집을 넣어 삶아 주세요.

파스타면은 기호에 맞게 8~10분 삶아 주시면 됩니다.

면이 삶아지는 동안 재료들을 볶아 소스를 만들어 줍니다. 올리브유에 편마늘과 페페론치노를 볶다 향이 올라오면 양파와 홍합,새우를 넣어 볶아 주세요.

볶음팬 , 요리스푼

중약불

비린내 날리기 위해 맛술 1스푼 넣어 홍합 입이 벌어지고 새우가 노릇하게 익도록 볶아 줍니다.

여기에 아라비아따 소스를 넣어 끓여 주세요.

면이 다 삶아지면 면을 소스에 넣은 뒤 면수를 국자로 3번(약 300ml) 떠서 함께 끓여 줍니다.

면수를 넣어 싱거워진 소스에 후추와 치킨스톡 5g넣어 간을 맞춰 줍니다.

입맛에 따라 부족한 간은 치킨스톡이나 소금을 소량 추가 해 주세요.

소스와 면이 잘 어우러지게 섞어주면 매콤한 빠쉐 파스타 만들기 완성입니다.

: 소스를 국물처럼 더 여유있게 드시고 싶으시면 면수를 추가 해 주세요 :)

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등록일 : 2023-12-02 수정일 : 2023-12-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#빼쉐파스타 #매콤파스타 #뚝배기파스타 #해장파스타 #아라비아따소스 #아라비아따소스파스타 #시판소스파스타

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