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집밥먹는깡주부

주말아침 메뉴로 최고! 표고버섯 콩나물밥 만들기 양념장 레시피

주말 아침 가볍게 먹기 좋은 한 그릇 요리로 표고버섯 콩나물밥만 한 것이 없죠 ​지어둔 밥이 있다면 콩나물은 따로 데치고 표고버섯은 프라이팬에 살짝 볶아서 올려주면 됩니다 고기 다짐육을 넣어 먹어도 좋지만 그냥 콩나물과 표고버섯만으로도 충분히 맛있어요 대파와 청양고추 잘게 다져 매콤한 콩나물밥 간장 양념 양념장 만들어 밥 위에 듬뿍 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛이죠
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물 200g 준비했어요 썩은 콩도 별로 없고 상태가 좋아서 그냥 물에 푹 담가서 손으로 살랑살랑 흔들어가며 씻어줬어요 썩은 콩이나 콩 껍질은 이때 골라냅니다

믹싱볼 , 채반

냄비에 콩나물이 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 물이 끓으면 콩나물을 넣은 후 약 5분간 데쳐줍니다

냄비

데친 콩나물은 체반에 담아 찬물에 가볍게 헹군 후 물기를 충분히 제거해 주세요
표고버섯은 4~5개 정도 준비했어요 따로 세척하지 않고 키친타월로 겉면만 가볍게 털어줬어요 밑동을 떼어낸 후 먹기 좋은 두께로 썰어서 준비합니다

도마 , 조리용나이프

프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 표고버섯을 넣어 볶아주세요

프라이팬 , 요리스푼

소금 1~2꼬집 넣어서 볶아주세요
버섯은 노릇하게 잘 익혀준 후 콩나물밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 쫄깃쫄깃 정말 맛있어요
콩나물밥 양념장 만드는 법 알려드릴게요 우선 대파는 1숟가락 정도 쏭쏭 썰어 준비하고 청양고추 1개도 잘게 다지듯 썰어주세요
아래 양념을 빠짐없이 넣어 잘 섞어줍니다 진간장 4숟가락, 매실액 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 참기름 1/2숟가락, 대파 약간, 청양고추 약간, 통깨 약간

소스볼 , 숟가락

등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-09

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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#콩나물밥만들기#콩나물비빔밥#콩나물표고버섯밥#콩나물밥양념장
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